Gypsophylla paniculata L.

Многолетнее травянистое растение высотой 40-80 см, серо-зеленое, голое, изредка в нижней части железисто-волосистое, шаровидное. Цветоносные стебли прямостоячие, в нижней части 4-гранные, широковетвистые, с утолщенными узлами. Листья ланцетные или линейно-копьевидные, узкие, заостренные, сидячие, с 3-5 жилками. Соцветие метельчатое, раскидистое, собрано из многочисленных цветков на длинных цветоножках, которых может насчитываться до тысячи. Цветки мелкие, белые, ширококолокольчатые, до 2 мм диаметром, в 2 раза длиннее чашечки. Прицветники в верхней части стебля сверху с красноватыми полосками. Плод – округлая коробочка.

Цветет с июня до середины августа. Растет на лугах, в степях, по опушкам сосновых боров, на песках, известковых склонах. Образует жизненную форму перекати-поле.

Декоративное растение, используется для озеленения в садовых цветниках и альпийских горках, для составления сухих букетов. Корни качима съедобны.
В некоторых странах – охраняемый вид.
 

[ Адрес ]

Раздел: гипсофилла метельчатая, гвоздичные растения, съедобные растения | [ Добавить комментарий ]

Овощные корнеплоды

Овощные корнеплоды

◆Морковь. Питательная ценность. Морковь, как капуста и столовая свекла, потребляется в больших количествах. Она содержит довольно много сахаров и провитамина А (12 мг в 100 г свежей массы). Кроме того, в корнеплодах моркови содержатся, хотя и в меньших количествах, витамины B1, В2, РР, С и Е, а также минеральные вещества (железо, кальций, фосфор и калий).

◆Петрушка. Питательная ценность. Существует два вида петрушки: корневая и листовая. Как корнеплод, так и ботва используются в качестве приправы. Они содержат эфирное масло, придающее блюдам специфический вкус и запах, благодаря которым улучшается пищеварение. Листья петрушки очень богаты витаминами А и С, кальцием и железом.

◆Сельдерей корневой. Питательная ценность. Корневой сельдерей используют в качестве приправы и для приготовления овощных блюд и салатов. Корнеплоды содержат летучее эфирное масло, придающее им специфический вкус и аромат, а также белок, небольшое количество витаминов В1, В2, Рр и С. Из минеральных солей в них больше всего калия. Биологическая ценность сельдерея заключается в его диетическом и даже лечебном действии.

◆Свекла столовая. Питательная ценность. Столовая свекла относится к числу овощей, употребляемых не только летом, но и осенью и зимой. Калорийность толовой свеклы довольно высокая. Она содержит много сахара, а так-же витамины А, В2 и С.

◆Мангольд, или листовая свекла. Мангольд — это листовая свекла, которая не образует съедобного корнеплода, а имеет крупные, гладкие или изрезанные листья с толстыми черешками белого, желтого или красного цвета, зависящего от сорта. Съедобной частью растения являются листья с утолщенными, сочными и хрупкими черешками, в которых довольно много белка, витаминов и минеральных солей.

◆Брюква. Брюква содержит около 5% Сахаров, довольно много витамина С (больше, чем в моркови и свекле), имеются также витамины А, группы В и минеральные соли.

◆Пастернак. Питательная ценность. Корнеплод пастернака похож на корень петрушки, только он крупнее и отличается пряным сладким вкусом и сильным ароматом. Его используют как овощ и приправу. Помимо крахмала и Сахаров, корнеплоды содержат минеральные соли и витамины С, В, и В2
 

[ Адрес ]

Раздел: овощные растения | [ Добавить комментарий ]