Кипрей узколистный

Кипрей узколистный, или Иван-чай (Сhamaenerium angustifolium L.)

Растет повсеместно на опушках лесов, в кустарниковых зарослях, на лесных полянах, просеках, по берегам ручьев и рек, около канав и т.п.

Многолетнее травянистое растение. Стебли прямостоячие высотой до 2 м. Листья очередные, ланцетовидные, длиннозаостренные, цельнокрайние или по краю с мелкими железистыми зубчиками, сверху темно-зеленые, снизу светло-зеленые. Листья кипрея несколько напоминают листья ивы. Цветки на длинных кистях, крупные, лилово-пурпурные. Все цветки собраны в заостренную кверху кисть. Цветоножка и стебель кисти красноватые. Цветет в июне — июле. Плоды — длинная коробочка.

С лечебной целью используют листья и цветы.

Листья и цветы кипрея заготавливают во время цветения растения, в сухую погоду, в первую половину дня. Собранное сырье сушат, раскладывая слоем толщиной 5-7 см в затемненных, хорошо проветриваемых помещениях и часто вороша. Высушенные листья должны оставаться сочно-зеленого цвета, а цветы — фиолетовыми.

Очень хорошо приготавливать для чая ферментированные листья и цветы кипрея, которые не теряют своих лечебных свойств, но приобретают в результате ферментации вкусовые качества. Для этой цели листья и цветы и собирают и ферментируют раздельно. Вначале проводят вяленье листьев, раскладывая их рыхлым слоем толщиной 8-10 см в затемненном месте на 12-24 часа, до тех пор, пока они не станут мягкими и легко сваливающимися при сжимании и скручивании.

Далее листья или цветы скручивают между ладонями или ладонями на доске в сигары, целиком равномерно пропитанные соком растения, что видно по равномерному изменению цвета на более темный.

Такие сигары укладывают в ряд в мокрую толстую ткань и выдерживают при 28-30°С в течение 6 часов с целью ферментации.

После этого сигары тонко режут поперек острым ножом, нарезанный материал распушают; сушат в духовке при 80°С, время от времени перемешивая.

Получающийся чай имеет черный цвет из листьев кипрея и желтоватый, если приготовлен из цветов. Ферментированный кипрей, как и просто высушенный, хранят в плотно закрытой таре, лучше стеклянной. Срок хранения — 2 года.

В листьях и цветах кипрея много витамина С, каротина, дубильных веществ, кумаринов. Высок уровень микроэлементов: железа, никеля, меди, марганца, титана, молибдена, бора.

Чай из листьев и цветов кипрея обладает успокаивающим, болеутоляющим, противосудорожным эффектом. Активно нормализует обмен веществ, усиливает детоксицирующую функцию печени, обладает мягким слабительным действием.

При очистительной терапии его хорошо заваривать как чай и пить в вечерней трапезе как в период цикла детоксикации, так и между этими циклами.

Учитывая высокие вкусовые качества чая из ферментированных листьев, советуем смешивать его с обычным черным чаем из чайного листа в соотношении 2:1 и постоянно использовать в хозяйстве. В народе кипрей еще называют иван-чай или копорский чай. Последнее название происходит от деревни Копорья Санкт-Петербургской губернии, где в прежние времена в большом количестве заготовляли лист кипрея для ферментации и подделки китайского чая, а в дальнейшем продавали как дешевый <Копорский чай>.

В медицине настои и завары листьев кипрея применяют при лечении хронических гастритов, язвенной болезни, головных болей, при неврастении, женских болезнях, нарушениях обмена веществ и как снотворное. Применяют для полоскания горла и полости рта при ангинах и стоматитах.

Кипрей имеет достаточно большое значение и как продукт диетического питания. Весной молодые корневые побеги варят и употребляют как спаржу. Очень полезна мука, приготовленная из сухих корней, собранных в августе-сентябре, которую добавляют в равном количестве к обычной муке и используют для выпечки хлеба и оладий. Их хорошо вводить в меню циклов детоксицирующей терапии.
 

[ Адрес ]

Раздел: лекарственные растения | [ Добавить комментарий ]