Эта маленькая ягодка приносит очень большую пользу для организма человека. Ароматная земляничка помогает при гастритах, атеросклерозе, повышенном давлении, а также при болезнях дёсен, укрепляет желудок и сердце. Земляника способствует выведения вредного холестерина и помогает очистить организм от токсинов. В начале лета очень хорошо проводить земляничную диету (8 дней после завтрака и ужина съедать по 200 г свежей земляники, в следующие 10 дней съедать по 100 г земляники перед приёмом пищи и по 200 г после еды 3 раза в день). Сок земляники рекомендуется пить натощак по 5-7 столовых ложек при геморрое, желчно— и почечно-каменной болезнях, холецистите, при подагре, как противоглистное средство. Вместе с пользой ягоды земляники могут принести и вред, поэтому людям страдающим аллергией следует быть с ней осмотрительными т.к. она аллергена.
Земляничный чай это отличное средство для похудения. Заваривать земляничный чай надо так: 2 столовые ложки сухих листьев земляники залить одним стаканом кипятка и настоять в течение 10-15 минут. Принимать надо по одной столовой ложке 3 раза в день.
Отвар корней земляники применяется при камнях в почках и мочевом пузыре, поносе, как кровоостанавливающее средство, при кожных заболеваниях.
Маленькие ягодки земляники помогают отбелить кожу лица при веснушках, сделать ее более упругой, убрать мелкие морщинки. Маска очень проста, надо просто размятые ягоды земляники накладывать ежедневно на лицо на 15-20 минут, потом надо смыть тёплой водой.
Целебное действие:
Земляника улучшает обмен веществ, обладает мочегонным, желчегонным, потогонным, антисептическим, кровоочистительным действием.
Лист земляники — стимулирует жизнедеятельность организма. Способствует выведению солей и азотистых шлаков из организма. Листья земляники являются источником витаминов, микро— и макроэлементов: содержат железо, витамин С и каротин.
Настой листьев земляники замедляет ритм и усиливает амплитуду сердечных сокращений, расширяет кровеносные сосуды. Настои из листьев земляники — эффективное противоцинготное средство, так как содержит большое количество аскорбиновой кислоты.
Заготовка:
Готовить впрок её проблематично. Лучше всего — засушить листья и стебли с ягодами и наслаждаться ароматом земляники в чае.
Как лекарственное растение земляника упоминалась в литературе уже в XIII в. и в народной медицине применялась очень давно при самых различных заболеваниях. И сейчас в научной медицине с лекарственной целью используются ее плоды и листья: листья — как слабое мочегонное средство при подагре, камнях в печени и почках, при авитаминозах, маточных кровотечениях и простуде; плоды — в качестве лечебного средства при гипертонии, атеросклерозе, язве желудка и двенадцатиперстной кишки, атонических запорах, артритах и других нарушениях солевого обмена в организме. В народе бытует мнение, что земляникой можно вылечить практически все болезни.
Издавна использовалась земляника и в косметике. Девушки и женщины смазывали перед сном лицо ее ягодами, а затем смывали молоком. Это придавало коже бархатистость и свежесть.
Земляника содержит настоящий «букет» биологически активных веществ: витамины, органические кислоты, сахара, жирные масла, дубильные вещества, комплекс микроэлементов, в которых так нуждается наш организм.
Земляника лесная (Fragaria vesca L.)
Встречается на лесных опушках, вырубках, лугах, в разреженных лесах. Распространена почти на всей территории страны.
Многолетнее травянистое растение. Земляника лесная — растение с опушенным стеблем, коротким бурым корневищем, тонкими корнями и многочисленными длинными ползучими побегами, укрепляющимися в земле в узлах. Высота растения от 5 до 20 см. Листья прикорневые на длинных черешках, тройчатые. Доли листочков яйцевидные с 3-13 округлотреугольными зубчиками на каждой стороне. Сверху на листе редкие волосики, а на нижней — густые шелковистые прижатые к листу волосики. Цветки белые, собраны в зонтичные соцветия. Плоды мясистые с красной поверхностью, в которую погружены мелкие желтоватые плодики — орешки семянки. Цветет в мае — июне, плоды созревают в конце июня — июле.
В тех же местах, что и земляника лесная, растут два близкие к ней вида земляники: полуница, или зеленая земляника, и земляника мускусная, или лесная клубника. Эти виды как лекарственные препараты не используют, поэтому важно знать их отличия.
Полуница имеет плоды почти шаровидные, желтовато-белые, и лишь верхушки у них красные, чашелистики прижаты к плоду. Земляника мускусная более высокое растение (15-30 см высотой), цветы ее более крупные. Листья густоопущенные с двух сторон. Плоды беловатые, красные с одного бока. Как полуница, так и земляника мускусная не имеют усов или они крайне редки.
Для медицинских целей используют ягоды и листья земляники лесной.
Сушеные ягоды земляники. Ягоды земляники собирают после схода росы. Начинают сушить не позже чем через 1 час после сбора, раскладывая тонким слоем (толщиной 2-3 см) на решетках. Сухую землянику заваривают по 1 столовой ложке на стакан кипятка. Выпивают вместе с ягодами после еды.
Веточки с ягодами для облагораживания чая. Веточки со спелыми ягодами собирают и связывают в небольшие букетики. Сушат в печке при 60-70°С, подвешивая на прутья. Хранят всю зиму. Добавляют в любой чай при заварке, отчего он приобретает приятный земляничный запах.
Сушеный лист земляники. Лист земляники заготавливают в период цветения и плодоношения растения. Листья без черешков собирают в сухой день после схода росы. Сушат на чердаках под железной крышей или под навесом с хорошей вентиляцией, расстилая тонким слоем толщиной 3-4 см на бумаге или ткани и часто вороша. Сухие листья сверху зеленые или темно-зеленые, снизу серовато— или голубовато-зеленые. Хранят их в плотно закрытых деревянных ящиках. Срок хранения 1 год.
1 столовую ложку сухого листа земляники заваривают на 1 стакан кипятка, выдерживают 1 час в термосе. Настой пьют по полстакана 2 раза в день перед едой.
Ферментированный лист земляники для чайного напитка. Сырьем для его приготовления служат листья растения. Можно использовать листья, собранные в течение всего лета, но высококачественный чай получается из более зрелых, осенних (собранных в конце августа), начинающих краснеть листьев. Обработка собранного сырья включает завяливание, скручивание, ферментацию, резку и сушку листьев.
Завяливание. Свежесобранные без черешков листья рассыпают слоем толщиной в 5 см в тени на 8-12 часов, пока они не сделаются вялыми (но еще не начнут сохнуть).
Скручивание. Листья скручивают в сигары между ладонями или ладонями на доске, продолжают скручивание до тех пор, пока из них не выступит сок. Необходимо, чтобы все листья стали темными и влажными. Операция требует достаточных физических усилий.
Ферментация. Скрученные листья укладывают на противни слоем не более 4 см и накрывают толстой мокрой тканью, лучше мокрым махровым полотенцем. Выдерживают при температуре 30°С в течение 6 час.
Резка. Сигары ферментированных листьев тонко режут острым ножом на доске. Полученные ломтики распушают руками.
Сушка. Резаные листья сушат в течение 40-60 минут при температуре 90-100°С в духовке или протопленной русской печи. Во время сушки несколько раз вынимают противень с листьями и ворошат их.
Сухие ферментированные листья имеют равномерный черный цвет и приятный цветочный запах. Хранят их в герметично закрытых, лучше стеклянных, банках.
Заваривают как обычный чай. Ферментированные листья имеют те же лечебные свойства, что и обычные сухие листья земляники. Но вкус такого чая действительно прекрасен, и многие, раз его испробовав, предпочитают его другим чаям.
Ягоды земляники содержат до 15% сахара, набор органических кислот (яблочную, лимонную, салициловую, хинную), эфирные масла, соли железа, фосфора, натрия, калия, меди, алюминия, хрома, марганца; дубильные, красящие вещества, фитонциды, витамины С, В1, каротин.
Много витаминов и микроэлементов содержится и в листьях земляники.
Как сухие ягоды, так и сушеные листья земляники оказывают мочегонное действие, стимулируют работу печени, нормализуют обменные процессы в организме, обладают кровоостанавливающим эффектом, нормализуют моторику кишечника, расширяют сосуды, снижают кровяное давление. Все эти эффекты проявляются несильно, мягко. Именно поэтому сухие ягоды и лист земляники хорошо применять как добавочное средство, действующее в этих направлениях. Для целей детоксицирующей терапии использование ягод и листа земляники полезно и в течение самих циклов детоксикации, и в промежутках между ними.
Учитывая свойства и направления действия, ягоды и лист земляники применяют при лечении различных заболеваний: при гастритах, язвенной болезни желудка, катарах толстого кишечника, сопровождающихся поносами и запорами, воспалении тонких кишок, при геморрое, запорах, малокровии, гипертонии, болезнях печени и желчных путей, при подагре, а также при маточных кровотечениях и обильных менструациях. Эти препараты показаны при лечении экземы, поражениях слизистых оболочек полости рта и десен.
Компрессы из настоя листьев — эффективное косметическое средство, очищающее кожу лица.
Раньше · 18.01.2007 · Позже 
