Золотистые водоросли

Золотистые водоросли, хризофиты (Chrysophyta).

Содержат фотосинтезирующие пигменты фикохризины и фукоксантин, придающие им золотисто — желтую окраску. Одноклеточные, колониальные, реже многоклеточные организмы. Размножаются в основном делением надвое и зооспорами.
 

[ Адрес ]

Раздел: водоросли | [ ]

Классификация овощных растений

Классификация овощных растений

Ботаническая классификация овощных , бахчевых и грибов

Семейство Представители
аизооновые Aizoaceae шпинат новозеландский
астровые Asteraceae артишок, корень овсяный, салат, скорноцера, топинамбур, цикорий обыкновенный, цикорий салатный, эстрагон
бобовые Fabaceae арахис, бобы, горох, соя, фасоль, чечевица
бурачниковые Boraginaceae трава огуречная
валериановые Valerianaceae салат полевой
вьюнковые Convolvulaceae батат
гречишные Polygonaceae ревень, щавель
каперсовые Capparaceae каперсы
капустные Brassicaceae капуста – белокочанная, брокколи, брюссельская, декоративная, краснокочанная, китайская, кольраби, пекинская, цветная; брюква, редис, редька, репа, хрен, катран, горчица листовая, кресс-салат, кресс водяной
луковые (выделены из семейства лилейные) Alliaceae лук – алтайский, батун, многоярусный, порей, репчатый, шалот, шнитт; чеснок
лютиковые Ranunculaceae нигелла
мальвовые Malvaceae бамия
лебедовые Artiplexceae лебеда садовая, мангольд, свекла столовая, шпинат
мятликовые (то же, что злаки) Poaceae кукуруза сахарная
пасленовые Solanaceae баклажан, картофель, перец, томат, физалис
пластинчатые Agaricaceae гриб – шампиньон, вешенка
портулаковые Portulacaceae портулак
рутовые Rutaceae рута садовая
сельдерейные Apiaceae анис, кервель, кориандр, любисток, морковь, пастернак, петрушка, сельдерей, тмин, укроп, фенхель
спаржевые Asparagaceae спаржа
тыквенные Cucurbitaceae арбуз, дыня, кабачок, крукнек, лагенария, люфа, огурец, патиссон, тыква, чайот и др.
яснотковые Lamiaceae базилик, душица, змееголовник, иссоп, майоран садовый, мелисса лимонная, мята перечная, розмарин, тимьян обыкновенный (чебрец), чабер однолетний, шалфей

Классификация овощных растений по длительности жизни

Однолетние (баклажан, перец, томат, арбуз, дыня, кабачок, огурец, патиссон, тыква, арахис, горох, соя, фасоль, чечевица, кукуруза сахарная, капуста цветная, брокколи, пекинская и китайская, редис, салат, шпинат, укроп, базилик, горчица сарептская, майоран, чабер и др.)

Двулетние (морковь, петрушка, пастернак, сельдерей, свекла столовая, брюква, редька, репа, лук репчатый и др.)

Многолетние (душица, иссоп, мелисса лимонная, мята перечная, розмарин, тимьян (чебрец), любисток, фенхель, лук-батун, артишок, эстрагон, ревень, щавель, спаржа и др.)
 

[ Адрес ]

Раздел: овощи | [ ]

Целебные травы Архыза

Целебные травы Архыза

Чабрец и душица
Иван-чай (кипрей)
Зверобой
Мята
Рододендрон кавказский
Хвощ полевой

Душистый травяной чай

– древний русский напиток, употребляемый на Руси задолго до появления чайного листа, куда более эффективен и проверен временем, нежели фиточаи из аптеки или сомнительные БАД. Плюс к этому – он обладет неповторимым натуральным вкусом. А травы, собранные в Архызе, насыщены горным солнцем и гарантированно чисты и полезны. Учтите, что травяной чаи – не лекарство, а профилактическое и укрепляющее средство.
Поэтому здесь не рассказывается о том, как лечиться травами – это может сделать только врач, а я расскажу о том, какие целебные травы растут в Архызе, как их заготовить и как они на нас влияют..

Сбор и сушка

Во время сбора травы не вырывайте их с корнем. Возьмите с собой нож, ножницы или серп. Все описанные растения растут группами. Ни в коем случае не вырывайте всю группу – оставьте не менее трети её на развод. И не забудьте попросить прощения у травы за то, что вы делаете с нею!

Сушка трав происходит естественным путем и в тени. Тепловая сушка не рекомендуется. Травы прекрасно сохнут естественным путем в сухом, прохладном, защищенном от света месте. Когда травы полностью высушены, они легко перетираются между пальцами, а стебли и жилки — ломаются.

В пучки связывается только до конца просохшее сырье! Пучки не следует развешивать по всему дому: это хорошие пылесборники и причина всевозможных аллергий. Хранить травы лучше в матерчатом мешке (хб, лён) в сухом тёмном месте. Срок хранения сырья – до следующего сезона, далее особой пользы оно не принесёт.

Приготовление

Самый простой и распространённый способ – заварка вместе или вместо чайного листа. Попробуйте заменить от трети до половины количества заварки, которую Вы кладёте в чайник собранными травами. Смелее экспериментируйте, подбирайте сбор и дозу по вкусу.

В случае, если Вы хотите сделать чай из одних трав, то для насыщенности вкуса заварку лучше закипятить или запарить в термосе (минут на 15).

Чабрец (тимьян) и душица

Чабрец

Душица обыкновенная Origanum vulgare L.

Растут эти красивые невысокие красно-фиолетовые цветы, растущие на сухих солнечных склонах, скалах, осыпях. Встречаются как на высоте долин, так и достаточно высоко в горах (по моей оценке, где-то до 2500 метров). В изобилии растёт на южных склонах хребта Абишира-Ахуба. Время сбора – июнь-август.

Целебное действие:
«А это наш великий дохтур» — сказал один товарищ, кидая собранные цветы в заваривающийся чай. И он был недалёк от истины. В древности чабрец почитался как божественная трава, способная возвращать человеку не только здоровье, но и жизнь.
Этому он обязан содержащимся в нём тимолом – дезинфицирующим и обезболивающим средством, очищающем лёгкие и способствующим пищеварению. Также содержит эфирное масло с карвакролом, борнеолом, цимолом, пиненом;

Применение:
Применяют чабрец и душицу не только для чаёв и сборов, но и для целебных успокаивающих и омолаживающих ванн. Ещё одно применение – как пряности, используемые при приготовлении мяса, соусов и подливок, солении огурцов и грибов. Чабрец, как приправа для жирной пищи не только значительно улучшает и обогащает вкус, но и способствует ее перевариванию. Причем речь идет не только о жирной мясной пище, но и о жареном картофеле, яичнице с салом, жирной колбасе и сыре. Прекрасная пряная приправа для жаркого получается из тимьяна и розмарина с добавлением соли. Душица, в свою очередь, является одним из основных компонентов пряной смеси «оригано».

Чай из душицы или чабреца: 1 столовую ложку с верхом травы залить 250 мл кипящей воды и через 10 минут процедить. Чай употребляется как желудочный и как полоскание для горла и ротовой полости. В качестве средства против кашля чай подслащивают медом и пьют теплым маленькими глотками..

Ванна с душицей или чабрецом: 100 г травы залить 1 л кипящей воды, выдержать 15-20 минут, процедить и влить в наполненную водой ванну.

Иван-чай (кипрей)

По берегам рек и озёр на каменистых осыпях с июня по сентябрь произрастает этот высокий и красивый цветок. Встречается по берегам Софии, Архыза, Псыша. Много его в долине Запятой. . Время сбора — июль-август.

Целебное действие:
Иван-чай содержит большое количество витамина С и дубильных веществ. Тонизирует организм, повышает иммунитет и общее самочувствие.

Применение:
Листья Иван-чая дают густой, насыщенный настой, называемый копорским чаем. В позапрошлом веке в селе Копорье Иван-чай использовался для подделки китайских сортов, откуда и произошло название этого напитка. Впрочем, по вкусовым качествам копорский чай ничуть не уступает подлинному.

Чай из кипрея: 2 чайные ложки с верхом травы залить 250 мл кипящей воды и дать настояться 15 минут.

Зверобой

Сакральное растение. По преданию, зверобой произошол из крови птицы, принесшей небесный огонь на землю. Также зверобой обладает свойством изгонять нечистую силу. В Архызе встречается довольно редко. Произрастает на лесистых, теневых склонах. Время сбора — июль-август.

Целебное действие:
В народной медицине он служит панацеей. Бесспорно его укрепляющее воздействие, обусловленное витаминным богатством этого растения. Также зверобой возбуждает деятельность пищеварительных (а также желчевыводящих) органов и тонизирует кровообращение. Сильный антидепрессант (действие проявляется через несколько недель регулярного употребления).

Применение:
Чай из зверобоя: 2 чайные ложки с верхом травы залить 250 мл воды и нагреть до кипения. Через несколько минут процедить. Так же может быть добавлен в обычный чай, которому придаст приятный привкус и аромат.

Мята

Кому из нас не знаком характерный запах этого растения! В Архызе растёт почти повсеместно вдоль лесных ручьёв, на заболоченных участках. Собирать можно практически всё лето, причём не только цветущие растения.

Целебное действие:
Благотворно воздействует на желудок. Сок мяты хорошо снимает зуд от укусов насекомых. При бессоннице может помочь подушка с мятными листьями.

Применение:
Один из самых сильных и популярных ароматизаторов. Достаточно одной веточки или нескольких листьев, чтобы придать напитку (не обязательно чаю) характерный мятный запах и вкус. Кроме приготовления напитков, применяется при выпечке хлеба и как приправа, в рецептах многих блюд.

Рододендрон кавказский

Высокогорный кустарник. Выбирает для произрастания осыпные склоны. Вечнозелён.В Архызе растёт почти повсеместно на высотах более 2000 метров.

Целебное действие:
Скорее, легенда. Сведения из Интернета по этому поводу достаточно противоречивы. Большинство туристов уверено, что чай с рододендроном является тонизирующим, но на себе я это не обнаружил. Некоторые его родственники (рододендрон золотистый) ядовиты.

Применение:
Пять-десять листьев рододендрона вскипятить в чайнике (2л) и оставить настаиваться на пару часов. Получится приятный напиток с тонким и оригинальным вкусом.

Хвощ полевой

В лесу можно натолкнуться на поляну, покрытую невысокими зелёными «ёлочками». Это хвощ – одно из самых целебных растений, которые можно найти в Архызе. В отличие от равнин, где хвощ растёт и собирается весной в Архызе его можно обнаружить зелёным до середины лета. Внимание! Существуют ядовитые разновидности хвоща! Их отличие от полевого — спороносные колоски располагаются на концах зеленых побегов.

Целебное действие:
Важнейшие компоненты, содержащиеся в хвоще, — кремниевая кислота , соли калия, флавоноиды и сапонины. Он вызывает выведение избытка воды из организма, не оказывая влияния на ее солевой состав, и поэтому благотворно воздействует на почки и мочевыводящие пути. Чай из хвоща полевого помогает при ревматических болях, при хроническом кашле и отеках ног, связанных с нарушениями обмена веществ. В виде чая или добавки к ваннам он также значительно повышает общую сопротивляемость организма. Это обусловлено главным образом воздействием кремниевой кислоты, большая часть которой при приготовлении чая попадает в раствор.

Применение:
Более как целебная, нежели вкусовая добавка. Практически не изменяет вкус чая при добавлении к чайному листу.

Чай из хвоща полевого: 1-2 чайные ложки измельченной травы настоять в 250 мл холодной воды в течение 12 часов или залить горячей водой и через полчаса процедить.

Ванна с хвощом полевым: 100 г травы настаивают в течение часа в горячей воде; полученный настой добавляют в наполненную водой ванну.
 

[ Адрес ]

Раздел: фитотерапия | [ ]