Keyword: брусника
entries 1-2 from 2 total
Брусника обыкновенная / 22.08.2007 16:48 22.08.07
Брусника обыкновенная Cowberry ordinaryБрусника обыкновенная
многолетнее растение
кустарник
семейства вересковых Растет в хвойных и лиственных лесах по всей территории лесной зоны; встречается в сосняках беломошниках вместе с вереском, в сосняках-зеленомошниках часто вместе с черникой, на торфяных болотах, в тундре. Ягоды брусники обладают противогнилостным и витаминным свойствами. Их используют в пищу в сыром виде и для приготовления диетических продуктов. Брусничный сок применяется при легких формах гипертонической болезни, гнилостных поносах и как повышающее аппетит средство. Ягоды в любом виде свежие, сушеные, вареные и моченые хорошее противоцинготное, противопоносное и мочегонное средство, используемое также для лечения ревматизма и подагры. Есть сведения, что экстракт из ягод брусники снижает содержание сахара в крови. Водный настой ягод утоляет жажду, поэтому его назначают лихорадящим больным.
 Кроме ягод лекарственное значение имеют и листья брусники вечнозеленые, зимующие под снегом, плотные, кожистые, они оказывают мочегонный эффект и применяются при почечно каменной болезни, ревматизме и подагре. Их собирают весной, иногда сразу после таяния снега, не дожидаясь цветения, пока не тронулись в рост молодые листья, которые во время сушки чернеют. Собирать можно и осенью, одновременно с ягодами. Залитые водой ягоды сохраняются до весны и не портятся, так как содержат бензойную кислоту, предохраняющую от порчи. Листовое сырье сохраняет годность в течение 3 лет. Сбор листьев производят вручную, одергивая листья снизу вверх с надземных побегов или срезая олиственные побеги. Обрывать побеги нельзя, так как при этом выдергиваются куски корневищ, которые залегают очень близко к поверхности почвы (всего на глубине 2—4 см). Повторные заготовки на том же участке допускаются только через 5—10 лет.
 Многолетний вечнозеленый кустарничек из семейства вересковых высотой до 25 сантиметров с ползучим корневищем.Листья кожистые, обратнояйцевидные или эллиптические, длиной 0,5-3 санитметра, сверху темнозеленые, блестящие, снизу светло-зеленые, матовые, с темными точками. Цветки в коротких поникающих кистях, белые с розовым оттенком. Ягоды ярко-красные, многосемянные,до 8 миллиметров в диаметре. Цветет в июне,плоды созревают в сентябре-октябре. Листья брусники в медицине Заготовку листьев брусники проводят весной, до образования на растении крупных бутонов, или осенью, при полном созревании ягод. При осеннем сборе листья общипывают с куста вместе с ягодами, а потом от них отделяют. При весенних заготовках облиственные веточки брусники обычно срезают или аккуратно обламывают. При этом следует избегать выдергивания корневищ брусники. Листья или облиственные стебли сушат в хорошо проветриваемых помещениях, а в хорошую погоду — под навесами или даже на солнце. С высушенных стеблей листья легко одергиваются (ощипываются). Затем из сырья удаляют различные примеси и побуревшие листья. Листья брусники содержат до 9% арбутина, гидрохинон, галловую, эллаговую, хинную, винную, урсоловую кислоты,танин, флавоноиды и другие вещества. Отвар и настой (чай) из листьев брусники принимают при мочекаменной болезни, камнях в желчном пузыре, подагре, ревматизме; кроме того, листья брусники как мочегонное идизинфицирующее средство,используют при циститах ( воспаление мочевого пузыря), а так же при простом и кровавом поносе. Настой и отвар гот овят из расчета 2 столовые ложки листьев на 1 стакан кипятка. Нагревают на водяной бане 30 минут, охлаждают, процеживают, оставшуюся массу отжимают,доливают водой до объема стакана, принимают по столовой ложке 3-4 раза в день через 30 минут после еды.
БРУСНИКА ИЗ КАРЕЛИИ
Трудно представить себе растение нашей полосы, которое бы могло уверено поспорить по красоте и пользе с брусникой — ягодой, нарядные кустики которой красивы в любое время года. Зимой, когда все вокруг белым-бело, глянцевые, темно-зеленые зимующие листики брусники выглядывают из-под снежного одеяла. Весной на концах веточек кустарничка появляются молодые листики яркого, травянисто-зеленого цвета. В конце весны или в начале лета брусника зацветает кистями нарядных бело-розовых цветов. В конце лета начинают розоветь ягоды брусники, которые к началу осени приобретают насыщенный коралловый цвет, который еще так и называют: брусничный. Цветет брусника в мае-июне, ее плоды — вкусные и полезные ягоды — созревают в августе-сентябре и становятся особенно вкусными после первых заморозков. Неудивительно, что в брусничных борах совсем не диво встретить лося и рысь, медведя и барсука, волка и лису, куницу и зайца. Там же обитают постоянно рябчики, тетерева и глухари, которые тоже понимают толк во вкусной и полезной ягоде. Размножается брусника и семенами, и вегетативно — корневищами. Плодоношение, к сожалению, наступает поздно: после того, как возраст кустарничка составит 10-15 лет. Зато по долговечности брусника может соперничать с дубом: брусничник живет до 300 лет! Кустарник малотребователен к жизненным условиям: одинаково хорошо плодоносит на бедных сухих почвах, в песчаных сосняках, на торфяниках. В переводе с латинского название «брусника» означает «виноградная лоза с фригийской горы Ида» — по преданию, места пребывания Кибелы — богини плодородия, которая разъезжала там на колеснице с венком из различных плодово-ягодных растений на голове. Впервые упоминает об этом нидерландский ботаник Додонэус. Из северных ягодников брусника самая популярная. Урожайность ягод брусники в зависимости от условий про израстания колеблется, например, в Южной Карелии — в редкостойном лишайниково-зеленомошном сосняке — 17 килограммов на 1 гектаре (кг/га), в бруснично-черничных зарослях — 151 кг/га. А в плотных ее зарослях на «сосновых» почвах созревает до 400—500 кг/га ягод в год. Брусника морозоустойчива и может цвести даже в относительно холодную весну. Этим она особенно ценна для пчеловодства, так как пчелы охотно посещают ее цветки. Созревает ягода брусники в августе-сентябре. Ярко-красные ягоды содержат до 12% Сахаров (глюкозу, фруктозу, сахарозу), до 2—2,5% органических кислот (лимонную, яблочную, бензойную, винную, щавелевую, салициловую), пектиновые и дубильные вещества, антоциановые пигменты, гликозиды вакцинин и арбутин, до 20 мг% витамина С, каротин, марганец. Лекарственное значение имеют листья и ягоды. Листья собирают весной, во время цветения. Если собрать листья позднее — они при сушке чернеют. Можно их собирать и осенью после плодоношения. Сушить следует в тени — под навесами, расстелив на подносе невысоким слоем. Листья принимают как мочегонное средство, дезинфицирующее мочевые пути. Чай, заваренный из листьев брусники, обладает противоотечным свойством. В листьях содержатся гликозид арбутин — 5—9%, расщепляющийся в организме на сахар и гидрохинон, который имеет бактерицидные свойства, флавоноиды — 0,5—0,6%, дубильные вещества, органические кислоты (яблочная, лимонная, винная, урсоловая, галловая и эллаговая), аскорбиновая кислота и тритерпены. Листья брусники прописывают в виде отваров. Сухие листья хранятся до 3 лет. В медицине плоды используются как противоцинготное, противогнилостное и общеукрепляющее средства. Мочегонный эффект брусничного сока возрастает почти вдвое, если соединить его с тыквенным соком. Наличие в бруснике бензойной кислоты служит относительным показанием для лиц с заболеванием почек (нефрит). Кстати, эта же кислота обладает антибактериальным свойством. Ягоды брусники употребляют в пищу в свежем и переработанном виде. Наличие бензойной и салициловой кислот с их антисептическими свойствами обусловливает возможность длительного хранения их в свежем виде. Из них готовят кондитерские изделия, напитки. Моченую и квашеную бруснику подают на гарнир к жареной дичи, мясным и рыбным блюдам, добавляют в салаты. Несмотря на малую сладость, брусника пользуется широким признанием благодаря прочности ягод, своеобразному, чуть горьковатому привкусу. Ее используют в кондитерской промышленности для производства начинок для карамели, варений, муссов, соков, экстрактов, сиропов, фруктовых напитков. Из высушенных и поджаренных плодов можно изготовить кофейный напиток, из листьев — суррогат чая. Существует 35 родов и 800 видов брусничных. Большая часть их произрастает в диком виде в Южной и Северной Америке. На нашей территории произрастают брусничные 9 видов (брусника, голубика, черника, клюква и др.).
Брусника / 27.03.2007 14:20 30.03.11
Брусника — многолетнее вечнозеленое полукустарниковое растение высотой до 20—30 см. Листья мелкие, эллипсовидной формы, плотные, твердокожистые, блестящие, темно-зеленого цвета, со слегка завернутыми краями. Цветки бледно-розовые, собраны в мелкие густые кисти по 10— 20 штук, имеют форму колокольчиков. Цветет в мае—июне. В конце августа—сентябре созревают ярко-красные кисловатые и приятные на вкус ягоды. В ягодах брусники содержится целый набор полезных биологически активных веществ, Сахаров (9—12%), органических кислот (яблочная, молочная, салициловая, бензойная). Среди кислот особое место занимает бензойная; Брусника — хороший витаминоноситель. В качестве лекарственного сырья используют ягоды и листья. Ягоды собирают созревшими осенью, листья — весной во время цветения (скрученные и красные листья для лечения непригодны). Растение обладает противоцинготным, противовоспалительным, регулирующим солевой обмен действием. Внимание! Свежие ягоды брусники и сок из нее противопоказаны при язве желудка и двенадцатиперстной кишки, а при болезнях почек сок можно принимать только после консультации с врачом. Лечение народными средствами (брусника): Артрит
Залить 2 чайные ложки листьев брусники 1 стаканом воды, кипятить 15 минут, охладить, процедить. Выпить в течение дня небольшими глотками. Можно применять и настой листьев брусники 20 г сухих листьев залить 1 стаканом кипятка, настаивать 20 минут, принимать по 1 столовой ложке 3—4 раза в день. Высокая температура
Выжать сок из ягод брусники и выпить, разбавив теплой кипяченой водой. Гастрит с пониженной кислотностью, понос
Полезны свежие, моченные в воде, сушеные, вареные с сахаром ягоды брусники. Гипертония, авитаминоз, кашель, понос
Отобрать плотные ягоды брусники. Половину ягод томить до мягкости в духовке, из второй половины выжать сок. Из томленых ягод выжать сок и смешать с соком из свежих ягод, подсластить сахаром или медом, добавить водку (1 столовую ложку водки на 1 л сока), тщательно размешать и разлить по бутылкам для хранения. Принимать по 1/2 стакана 3 раза в день до еды. Головная боль, гипертония, грипп, простуда
Разбавить 50 г сока брусники 3/4 стакана охлажденной кипяченой воды, добавить сахар или мед по вкусу. Пить по 1/2 стакана 3—4 раза в день после еды. Дизентерия, боли в желудке, суставный ревматизм
Залить 10 столовых ложек ягод брусники 0,5 л водки, настоять один месяц, периодически встряхивая содержимое, процедить, остаток отжать. Чем дольше настаиваются ягоды (даже год и больше), тем ценнее настойка и тем сильнее она действует. При дизентерии принимать по 1 чайной ложке настойки 3—4 раза в день до еды, при болях в желудке — по 10— 20 капель на кусочек сахара (или запивая глотком воды), при хроническом ревматизме — по 1 чайной ложке, запивая водой, 3—4 раза в день в течение длительного времени. Дисбактериоз
Добавлять в чай ягоды брусники в свежем или сушеном виде. Такой чай рекомендуется пить тем, кто только что прошел курс лечения антибиотиками или принимает их. Желчно-каменная болезнь
Взять 3 столовые ложки ягод и листьев брусники, 2 столовые ложки измельченной травы зверобоя, 1 столовую ложку череды трехраздельной, залить 3 стаканами кипящей воды, настаивать, укутав, 2 часа, процедить. Принимать по 1 стакану мелкими глотками 3 раза в день за 1 час до еды. Запор
Замочить на ночь чистые и перебранные ягоды брусники, утром процедить. Брусничная вода, которую получают от вымачивания ягод брусники, имеет слабительное свойство, и в то же время в народной медицине считается, что она «гонит» солитера. Кашель
Для облегчения отделения мокроты полезно принимать внутрь сироп брусничного сока с сиропом сахара или меда. Принимать надо довольно часто по 1 столовой ложке. Во время лечения этим средством полезно .пить вместо чая и воды отвар из клубники. Лейкоз
Есть ягоды брусники в любом виде. Заварить 20 г сухих листьев 1 стаканом кипятка. Настаивать 1 час. Процедить. Пить по 1/2 стакана 3 раза в день. Малокровие, радиоактивное облучение, сахарный диабет
1) Взять 1 столовую ложку ягод брусники, залить 1 стаканом воды, кипятить на медленном огне 10 минут, настаивать под крышкой 1 час. Пить по 1 стакану 2 раза в день после еды.
2) Измельченные свежие ягоды брусники залить кипятком в соотношении 1:10. Настаивать 30 минут, принимать по 1 стакану 3 раза в день. Маточное кровотечение
Взять 2 столовые ложки брусничных листьев, положить в эмалированную посуду, залить 1 стаканом холодной воды и поместить накипящую водяную баню на 30 минут, после чего остудить, процедить, отжать. Принимать по 1/3—1/2 стакана 2—3 раза в день. Хранить в холодном месте не более 2 суток. Мочекаменная болезнь, колит, гастрит
Облить 100 г ягод брусники кипящей водой, а затем настаивать в 1 стакане охлажденной кипяченой воды 6 часов. Пить по 1/2 стакана 4 раза в день перед едой. Подагра, остеохондроз, артрит, полиартрит
Залить 100 г брусничных листьев 2,5 л крутого кипятка, парить 2 часа, процедить и добавить 1 стакан водки. Поставить на огонь и томить 15 минут, не доводя до кипения. Принимать по 1/2 стакана 3 раза в день за 30 минут до еды. Курс лечения — 6 месяцев, а при полиартрите пить, пока не пропадут осадки в моче. Простуда
Залить 200 г ягод брусники 1 л водки, настаивать 2 недели, периодически встряхивая. Хранить, не процеживая. При сильном охлаждении, чтобы не заболеть, принимать по 2 столовые ложки настойки 1—2 раза в день. Рак желудка
Залить 1 столовую ложку измельченных листьев брусники 2 стаканами горячей воды, кипятить в закрытой эмалированной посуде на кипящей водяной бане 15 минут, охлаждать при комнатной температуре 45 минут, процедить. Принимают по 1/4 стакана 3—4 раза в день до еды. Рак кожи
Съедать ежедневно по 1/2—1 стакану ягод брусники 1—2 раза в день. Ревматизм, нарушение обмена веществ, подагра
1) В летний период есть в больших количествах свежие ягоды брусники, черники.
2) При суставном ревматизме полезны сок или варенье из ягод брусники. Принимать по 5—6 столовых ложек в день в течение 3—6 месяцев. Сахарный диабет
При диабете благотворное влияние оказывают свежие ягоды брусники. Туберкулез легких
Взять 2 столовые ложки листьев брусники, залить 1 стаканом кипятка, настаивать в течение 30 минут на водяной бане, охладить. Принимать по 1/3 стакана 3 раза в день. Цинга, понос
При цинге или поносах рекомендуется есть брусничное варенье. Цистит, нефрит, отеки
1) Залить 1 столовую ложку измельченных листьев брусники одним стаканом кипятка, настаивать либо 1 час под крышкой, либо 30 минут в термосе. Процедить. Принимать по 1/2 стакана 2 раза в день за 30 минут до еды.
2) Залить 1 столовую ложку сухих измельченных листьев брусники 1 стаканом кипятка; настаивать под крышкой 30 минут. Затем поставить на огонь и кипятить 5 минут. Процедить. Принимать по 3 столовые ложки 3 раза в день. Энурез
1) При ночном недержании мочи употреблять смесь из ягод и листьев брусники с добавлением 2 столовых ложек травы зверобоя. Эту смесь залить 3 стаканами воды. Поставить на огонь и кипятить 10 минут. Полученный отвар выпить в течение дня, начиная с 16 часов.
2) При ночном недержании мочи у детей: взять 2 столовые ложки смеси ягод и листьев брусники, заварить смесь 2 стаканами кипятка, настаивать 10 минут на слабом огне, охладить, процедить. Половину полученного настоя дать ребенку в течение дня в несколько приемов, вторую часть пусть он выпьет перед сном. Выпадение волос, перхоть
Уход за волосами: приготовить отвар ягод брусники, ополаскивать волосы после мытья головы теплым отваром. Способствует уменьшению зуда кожи головы и уничтожает перхоть. Солнечный ожог
Хорошее воздействие на обожженные участки кожи оказывают компрессы из размятых плодов брусники. Стоматит, пародонтоз
Залить 10 г сухих листьев брусники 1 стаканом горячей воды, кипятить на водяной бане 30 минут, остудить, процедить, довести объем до первоначального. Полоскать рот через каждые 2—3 часа.
|
