Многолетнее растение высотой 100-200 см, с морковным запахом. Стебель гладкий, полый, в верхней части слегка граненый и разветвленный. Листья 2-3 перистораздельные, с яйцевидно-продолговатыми сегментами. Пазухи листьев мешковидные. Соцветие – сложный зонтик из 20-40 мелких зонтиков. Цветки белые. Плоды – мелкие семянки.
Цветет с июня по сентябрь. Растет в лесах, на влажных лугах, по берегам рек. Полутенелюбивое растение, предпочитает гумусные почвы.
Медоносное, пищевое растение. Молодые побеги и листья содержат клетчатку, жиры, минеральные вещества и могут использоваться для приготовления супов, приправ.
Дудник лесной
/ 30.03.2007 15:29 30.03.07
Дудник лесной
Дудник лесной, дягиль лесной, ангелика. Angelica sil estris L. Семейство зонтичных
Двулетнее травянистое растение с толстым крепким корневищем и высоким гладким (блестящим) зеленоватосизым стеблем, имеющим красные перехваты у места прикрепления листьев. Листья сложные дважды, триждыперистые, со вздутым мешковидным влагалищем. Цветки белые, собраны в сложные слабовыпуклые щитковые зонтики, 7—15 см в поперечнике.Цветет в июле и первой половине августа. Плод — широкоовальная двусемянка. Широко распространен в лесной и лесостепной зонах и нижней части горнолесного пояса по всей Сибири, начиная от Тюменской и Томской областей и кончая Якутией. Растет в негустых хвойных и лиственных лесах, в свежих сосновых борах, в урманах, на лугах, по берегам рек и ручьев. Растение содержит эфирное масло, в состав которого входит валериановая кислота, фурокумарины, горькие и дубильные вещества, аскорбиновую кислоту (последней особенно богаты листья). В плодах есть жирное масло. Широко применяется в народной медицине. Отвар корня пьют при упорном бронхите, коликах в животе, сильных поносах. В последнем случае, как отмечает А. П. Попов (1969), он особенно эффективен в смеси с корнем аира и корой дуба, взятых в равных количествах (чайную ложку смеси на стакан кипятка, по полстакана 3 раза в день). Дягиль рекомендуют также при плохом аппетите, как мочегонное и дезинфицирующее средства. Раньше во время эпидемий холеры пили спиртовую настойку дудника и чеснока для профилактики заболевания. Ванны (50 г корневища на ведро воды) применяют при подагре, ревматизме, радикулите. Свежий сок капают на больной зуб для смягчения боли. Молодые цветоносные стебли съедобны. Запасы дудника значительны. Растение заслуживает всестороннего изучения. Корневища выкапывают обычно весной.
