Как выбрать годные лекарственные растения на рынке

В данный период, когда контроль за качеством товаров, особенно на рынке, практически отсутствует, имеется значительный риск приобрести недоброкачественную продукцию, а зачастую даже вредную для здоровья. Поэтому все лекарственные растения и ягоды лучше заготавливать самим или же покупать у известных лиц. Однако не всегда и не для всех это выполнимо. Поэтому перед походом на рынок крайне важно усвоить хотя бы ряд общих советов и навыков по отбору лекарственных трав.

Очень желательно иметь собственный или взять у друзей на время счетчик хотя бы гамма-излучений, а лучше еще и бета-излучений. Сбор растений мог проводиться в загрязненной радионуклидами местности, где они, кстати, растут особенно бурно, о чем сборщик мог даже и не знать.

Хорошо проверить траву и ягоды и на содержание в них нитратов и нитритов. Удобрения, зачастую варварски используемые в колхозах, попадают не только на поля, но также в громадных количествах и в дикую природу. Во время путешествий по нашей нечерноземной глубинке множество раз мне приходилось видеть обширные пятна на полях и опушках лесов, где ничего не росло. В центре такого круга обычно можно было заметить остатки когда-то сваленных в кучу и забытых удобрений разных видов. Зато сразу же за этим пятном мертвой земли буйствовали травы и кустарник. Совершенно ясно, что эта пышная растительность имеет резко повышенную концентрацию соответствующих веществ в своих корнях, листьях и плодах.

Описывая отдельные лекарственные растения и методы их заготовки, мы постоянно подчеркивали, что у высушенных трав листья должны оставаться зелеными, а цветки сохранять свою окраску, хотя, возможно, и с несколько измененным оттенком. Следовательно, если у продающихся лекарственных растений листья не имеют зеленого цвета, а цветки полностью изменили свою первоначальную окраску — эти растения покупать не следует. Они неправильно сушились и потеряли свои целебные свойства. Поэтому, чтобы проверить качество сырья, нужно покупать на рынке не измельченные, а цельнозасушенные растения.

Правильно засушенные растения в зависимости от их вида и возраста имеют зеленый цвет листьев неодинаковой интенсивности и оттенков. Так, молодые листья березы для внутреннего употребления, собранные в мае, имеют яркий, насыщенно-зеленый цвет. Листья березы июньские (взрослые) на вениках или собранные для ванн цвет имеют ярко-зеленый, но менее насыщенного тона. Засушенные июльские или августовские листья березы имеют тусклый насыщенный зеленый цвет. Приблизительно такой же цвет имеют листья горца почечуйного. Для правильно собранных и высушенных листьев брусники характерен матовый зеленый цвет, а сухие листья бурого цвета непригодны для лечения.

Темно-зеленый матовый цвет имеют свежевысушенные листья кипрея и земляники. Ферментированные листья этих растений приобретают черную окраску. Наличие примеси зеленых листьев в кипрейном или земляничном чае свидетельствует о некачественной ферментации. Цветки высушенного свежего кипрея имеют фиолетовый цвет, а высушенного после ферментации становятся тускло-желтыми. Высушенная мята перечная сохраняет листья матово-зеленого цвета, а цветки — синего. Плоды калины и шиповника при правильном высушивании остаются насыщенно-красными. Их потемнение, коричневая, а тем более черная окраска говорят о сушке при повышенной температуре, что сопряжено со значительными потерями целебных свойств, уменьшением содержания витаминов.

Цвет высушенных корней растений также четко указывает на качество сушки и, следовательно, сохранение целебных свойств. Так, поверхность корня лопуха имеет бежево-белый цвет без побуревших и тем более черных участков. Такие пятна указывают на загнивание при неправильной сушке.

Внимательное рассмотрение высушенного растения дает возможность в ряде случаев убедиться в правильности времени сбора травы. Так, горец почечуйный нужно собирать до начала созревания семян. Размяв одну метелку растения, нужно посмотреть, не находится ли там четыре мелких семени. Если они имеются, сбор проведен поздно и растение содержит мало активных веществ. Для горца почечуйного это особенно важно, ибо очень скоро вслед за началом цветения у растения начинают формироваться семена. А это значит, что время для сбора полноценного материала упущено.

Мы уже отмечали, что сбор лекарственных растений проводится лишь в сухую погоду, в первую половину дня после схода росы. Здесь помогут не ошибиться 2-3 <провокационных> вопроса продавцу для того, чтобы убедиться, знает ли он, как и когда надо собирать лекарственные растения. Например:

— Вы, конечно, собирали траву под вечер?

Или зная, когда этим летом был период затяжных дождей, и узнав, какой церковный праздник попал на это время, задаете вопрос:

— Травка-то собрана в это лето?

— Да.

— Наверное, в Петров день или накануне его собирали?

— Да.

А в это время как раз две недели шли непрерывные дожди — траву лучше не покупать.

При покупке корней очень важно выяснить, мыли ли их холодной (что хорошо) или горячей водой; быстро ли (что хорошо) или замачивали всю массу и, следовательно, много целебных веществ ушло в воду. Здесь опять помогут несколько вопросов типа:

— Хорошо ли вы мыли корни, микробов не осталось?

Если последует ответ: <Да я их в трех водах мыла> или: <Я их кипятком ошпариваю>, — эти корни покупать не надо.

Опять же есть корни, которые мыть нельзя (корень лопуха, например).

Здесь к продавцу может быть вопрос простой:

— Когда выкопали корень, мыли его, надеюсь, не горячей водой и недолго?

Ответ: <Мыла лишь холодной водицей, да каждый корень в отдельности> укажет, что товар негодный.

Все эти приемы, конечно, лишь помогут вам сориентироваться на рынке и дадут лишь надежду на то, что вы приобрели хороший товар, но далеко не уверенность в этом.

Арбуз обыкновенный (Citrulus canatus)

Однолетнее растение семейства тыквенных. Родина -Южная Африка. Массово выращивают на бахчах Средней Азии, Казахстана, Закавказья, на юге Украины, в Нижнем Поволжье.

Имеет стелющийся и ветвящийся стебель длиной 2-3 м. Плоды шаровидные или овальные, реже цилиндрической формы, весом от 5 до 20 кг. Мякоть плодов розового или красного цвета. Степень сладости арбуза зависит от сорта, степени созревания и концентрации сахара. Имеются столовые и кормовые сорта.

Диетический продукт питания. С лечебной целью используют мякоть, сок, корки и семена арбуза.

Неперезрелые арбузы с плотной кожурой хорошо хранятся в прохладных помещениях или подвалах, долеживая до масленицы. С целью длительного хранения арбузы подвешивают в сетках или укладывают в ящики с золой, перестилают соломой или овсом. Очень хорошо сохраняются арбузы, обмазанные слоем глины и подсушенные.

Широко применяется консервация арбузов путем их засаливания в дубовых бочках. При этом они не теряют своих лечебных свойств. Для засаливания отбирают спелые неповрежденные арбузы. Их протыкают в нескольких местах острой деревянной палочкой. Укладывают рядами в бочки, заливают крепким рассолом из расчета 800 г поваренной соли на 10 л воды и выдерживают до готовности в подвале в течение 25-30 суток.

В областях массового возделывания арбузов очень полезно делать запас арбузного меда — продукта с очень высоким (до 65-90%) содержанием сахара. Мед получают путем выпаривания арбузного сока до вязкой консистенции. Очень вкусны и полезны приготовленные из арбузных корок цукаты.

В мякоти арбуза содержатся сахара (глюкоза, фруктоза и сахароза), белки, клетчатка, пектины, крахмал, органические кислоты, витамины: С, каротин, В1, В2, В6, РР, а также микроэлементы в виде солей кальция, магния, калия, натрия, фосфора, железа. Содержание воды до 80%.

Мякоть арбуза обладает мочегонным эффектом. Стимулирует детоксицирующую функцию печени, усиливает за счет пуриновых оснований и клетчатки моторную деятельность кишечника наряду с активной сорбцией на клетчатке токсических продуктов. Арбуз можно считать поливитаминным препаратом, ибо он содержит широкий набор витаминов в комплексе с микроэлементами. В целом арбуз и продукты из него обладают мочегонным, общим антитоксическим, общеукрепляющим, ободряющим действием, устраняют запоры.

Поэтому в циклах детоксицирующей терапии арбуз и кулинарные продукты из него крайне эффективны. При наличии арбузов в цикле очистительной терапии они могут составлять свыше 70% общего рациона питания.

В лечебных целях арбуз назначают как легкоусвояемый продукт для ослабленных больных, как детоксицирующее средство при различных тяжелых заболеваниях, при заболеваниях печени, мочевого пузыря, при атеросклерозе, гипертонической болезни, подагре, артритах, как разгрузочная диета и средство для снятия отеков при сердечно-сосудистых заболеваниях.

Меры предосторожности. Арбузы обладают повышенной способностью накапливать в плодах химикаты, используемые в качестве удобрений, в том числе нитраты и нитриты. После разрезания такого арбуза в его мякоти обнаруживаются желтые, несколько уплотненные участки размером от 0,3_0,5 см до 2_2 см и более. Прожилки стромы также имеют желтый цвет. Употребление такого арбуза даже у здоровых лиц вызывает тошноту, рвоту, желудочные боли и понос. Еще более он опасен для детей младшего возраста и для почечных больных.

Береза (Betula L.)

Растет в лесной и лесостепной зонах в виде отдельных рощ и в смешанных лесах. Это самое распространенное и одно из любимейших деревьев в России. Оно превосходит своими целебными свойствами другие деревья лесов и садов средней полосы, а кроме того, находит самое разнообразное применение в хозяйстве. Наиболее широко распространена береза бородавчатая (Betula verrucosa Ehrh.), а всего в мире насчитывается более 1200 видов берез. Фактически все виды березы в лечебном отношении однотипны.

Кора березы белая с черными прокладками. У некоторых видов — желтая или совсем темная. У основания ствола старых деревьев кора черная с глубокими трещинами. Береза бородавчатая имеет листья треугольные, ромбические или сердцевидные с двоякопильчатым краем. Листья душистые, длиной 3-8 см, усеяны смолистыми железками или бородавочками. Цветет береза одновременно с распусканием листьев в апреле — мае: цветки однокровные, однополые, однодомные. Тычинковые цветки собраны в длинные сережки, расположенные на концах ветвей, начинают развиваться уже с осени. Пестичные сережки зимой скрыты за чешуйками цветочных почек и развиваются весной вместе с листьями. Молодые почки голые, густо покрыты бородавчатыми железками.

С лечебной целью из березы заготавливают:

1. Березовый сок

2. Березовые почки

З. Молодые листья

4. Веники для паренья в парной

5. Зрелые листья для настоев ванн

6. Внутреннюю часть коры для стелек в обувь

7. Деготь березовый (гонят из дров)

8. Уголь березовый (приготовляют из дров).

Заготовка березовых почек. Заготовка качественных почек весьма трудоемкий процесс. Но именно правильно заготовленные почки в полной мере обладают мощным лечебным эффектом. Для сбора годятся почки хорошо набухшие, но еще не раскрытые. В зависимости от погоды и места сбора это обычно конец марта -начало мая. Со срезанных веток почки обирают руками.

Для сушки их раскладывают тонким слоем в хорошо проветриваемых помещениях. Температура не должна превышать 28°С, чтобы максимально уменьшить испарение эфирных масел. Лучше (хотя и дольше) сушить при 10-12°С. Сохнущие почки необходимо часто перемешивать. В зависимости от температуры длительность сушения продолжается от одной до трех недель. Возможна заготовка березовых почек и зимой. В этом случае срезанные ветви ставят большими вениками в воду в теплом помещении. После набухания (но не распускания) почек ветки выносят на мороз, где и сушат в проветриваемых помещениях до 4 недель. С сухих веток обрывают сережки и затем пучки веток обмолачивают. На решетках или веялках отделяют почки от примесей. Но более качественный материал получается, конечно, если почки отбирают от ветвей ручным способом и затем сушат в прохладных проветриваемых помещениях.

Полученный сухой продукт состоит из голых почек, покрытых плотно прижатыми черепичато расположенными матовыми и блестящими темно-коричневыми чешуями. Длина сухих почек около 6-7 мм, а ширина — 2,5-З мм.

Запах сухих почек приятно бальзамический, особенно сильный при растирании. Как и все остальное лекарственное сырье, березовые почки собирают только в сухую погоду. Хранят в герметически закрытой стеклянной посуде. Срок хранения 2 года.

(Сечас обычно собирают и продают в аптеках ненабухшие березовые почки, что технически значительно проще. Их размер значительно меньше: длина 3-5 мм, ширина 1,5-2 мм. Лечебные свойства так собранных березовых почек значительно хуже).

Заготовка молодых березовых листьев. Березовые листья собирают в промежутке времени от 4 до 10 дней после раскрытия почек. При сборе они должны рыхло лежать в плетеных корзинах. В разных местах и в зависимости от погоды сбор молодых листьев приходится на интервал с середины апреля до второй половины мая. Листья должны быть не более двух сантиметров в длину, душисты и клейки, когда они усажены эфирно-масляничными железками. Собранный березовый лист сушат, раскладывая тонким слоем (толщиной 23 см) в теплых, хорошо проветриваемых помещениях и часто вороша. Не допускается попадания прямых солнечных лучей; температура воздуха не должна превышать 300°С. Высушенные листья должны иметь яркий, концентрированно-зеленый цвет. Хранят березовые листья в плотно закрытых берестяных коробах в прохладных, хорошо проветриваемых помещениях. Срок годности 2 года.

Заготовка березовых веников для бани. По древнему обычаю веники заготавливают в Троицын день, который бывает на 49-й день после Пасхи. Он обычно приходится на начало-середину июня. Веники нужно заготавливать в сухой день. Поэтому, если на Троицу стоит дождливая погода, делают это на несколько дней позже. Ломают веники в первую половину дня, после схода росы. Вначале их связывают неплотно, лишь бы они не рассыпались. Вешают на жерди или растянутую веревку под навес, так, чтобы не попадал прямой солнечный свет, там, где есть хороший сквозняк. Через 6-7 дней, когда веники хорошо высохнут, их плотно связывают и плотно укладывают на стеллажи в сухом предбаннике, сарае или другом сухом и хорошо проветриваемом помещении. Недавние научные исследования показали, что именно при соблюдении всех вековых традиций сбора лекарственных растений (это касается и березовых веников) в материале сохраняются в оптимальном количестве и качестве активные лечебные вещества. Попробуйте свяжите веник из свежих веток плотно — и в центре его листья потеряют окраску, потемнеют, да и запаха у такого веника почти не будет, так как листья <сгорят>. А польза от такого веника будет лишь для подметания пола в бане, да и то плохо, ибо сору будет больше, нежели чистоты.

Готовые веники после сушки должны иметь все листья концентрированного матового зеленого цвета, а сам веник должен пахнуть бальзамическим березовым маслом. Запах этот резко усиливается после распаривания веника. Сбор веников в начале лета полностью оправдан, ибо листья у березы уже стали большими, но у них еще достаточно эфиромасляничных желез, которых много не только в листьях, но и на молодых побегах березы. Большие молодые побеги очень эластичны, поэтому таким веником приятно хлестать тело в парной.

Сбор листьев березы для ванн. Сбор листьев для ванн проводят обычно в начале июня, в сухой солнечный день, в его первую половину. В это время листья достигают максимальной величины и еще имеют достаточно желез с клейким бальзамическим веществом. Обрывают листья вместе с тонкими ветками или их кусками (на молодых ветках тоже много желез, и их отвар также полезен). Сушат листья, раскладывая слоем в 5-6 см под навесом или на хорошо проветриваемых чердаках. Ворошить их необходимо не менее трех раз в день. Высушенные листья складывают, хорошо утрамбовывая, в холщовые мешки и хранят в сухих, прохладных хорошо проветриваемых помещениях. Все высушенные листья должны иметь четкий зеленый цвет.

Заготовка березового сока. Еще за 4-7 дней до набухания почек у березы начинается сокодвижение. Все питательные вещества, витамины, накопленные березой к осени, растворяются в воде, и эта живительная влага движется вверх. Чтобы добыть березовый сок, на коре дерева делают обычно две глубокие косые насечки, сходящиеся под углом. В место соединения насечек косо вбивают желобок из нержавеющей стали или другого неокисляющегося материала. Под этот желобок ставят сосуд объемом до 30 литров (такое количество сока может натечь за сутки из большой березы). После окончания сбора березового сока насечки нужно замазать садовым варом. В этом случае береза обычно не страдает и порез быстро заживает.

Березовый сок процеживают через многослойную марлю. В естественном виде его можно хранить на леднике или в холодильнике при 4°С до 1 месяца. С целью длительного хранения березовый сок пастеризуют в стеклянных банках, герметически закрывают и хранят в холодильнике при 10-12°С до 1 года. Очень хорошо сделать из березового сока квас, при этом лечебные свойства его не теряются. Так обычно и поступают в деревнях.

Медицинские свойства препаратов из березы. Березовые почки и листья содержат эфирное масло, смолы, органические кислоты (в том числе аскорбиновую), флавоноиды и т.д.

Березовые почки в более выраженной степени, чем листья, обладают мочегонным эффектом и стимулируют функционирование печени. Этими же свойствами обладает и березовый сок, но его действие более мягкое.

Именно эти свойства продуктов березы являются наиболее ценными для лечения хронической интоксикации организма. С этой целью в морсы или ягодные воды добавляют настой почек или молодых листьев березы. На стакан кипятка обычно берут 1 десертную ложку березовых почек или столовую ложку листьев, настаивают в течение 5-8 часов (лучше в термосе). При приготовлении настоя из листьев в стакан нужно добавить около 0,2 г питьевой соды для того, чтобы в раствор перешли все вещества (бетуларетиновая кислота и др.). Настой процеживают и вливают в жидкость, которую употребляют в течение 1 дня при проведении цикла детоксицирующей терапии.

Березовый сок содержит большое количество различных витаминов и микроэлементов. Вместе с тем он обладает слабым мочегонным эффектом и свойством стимулировать биохимические процессы в печени. Поэтому березовый сок является очень ценным общеукрепляющим средством, нормализующим обменные процессы в организме. Его полезно пить по 1-2 стакана в день в промежутках между циклами детоксицирующей терапии.

В медицинской практике препараты из березы используются при лечении широкого круга заболеваний.

Мочегонный, потогонный и стимулирующий деятельность печени эффект определяет внутреннее применение препаратов из почек и листьев березы при холециститах, холецистоангиохолитах, отеках почечного и сердечно-сосудистого происхождения, суставном ревматизме и подагре, при ряде кожных заболеваний, и в первую очередь экземах и золотухе. Препараты из листьев и почек березы способствуют заживлению язв желудка и двенадцатиперстной кишки, хорошо заживляют свежие раны.

Сок березы как общеукрепляющее средство используется при малокровии, туберкулезе легких, фурункулезе и ангинах, а наружно — при экземах.

Ванны и припарки из листьев березы рекомендуются при подагре, суставном ревматизме, простудных заболеваниях, экземах.

Березовый уголь используется как адсорбирующее средство при отравлении ядами и бактериальными токсинами, при метеоризме.

Березовый деготь, получаемый при сухой перегонке древесины, содержит фенолы и смолы. Он обладает сильными дезинфицирующими свойствами. Употребляется как наружное средство при изготовлении мазей: от чесотки (мазь Вильниксона); для лечения гнойных ран (мазь Вишневского).

Внутренняя часть коры обладает вяжущими свойствами и используется для лечения потения ног.

Этот далеко не полный перечень направлений лечебного применения продуктов березы показывает, насколько велика польза этого дерева в медицине. Но нужно четко помнить, что применение препаратов березы для лечения каждого заболевания имеет свои особенности. И для того, чтобы получить желаемый эффект, нужно использовать их в соответствии с консультациями врача, хорошо владеющего фитотерапией. Это относится и ко всем остальным лекарственным растениям. Именно поэтому, считая необходимым познакомить читателя и с другими направлениями применения растений, используемых нами для детоксикации организма, предупреждаем об опасности самолечения травами различных тяжелых заболеваний.

Брусника обыкновенная (Vaccinium vitis-idaca L.)

Растет в хвойных и лиственных лесах по всей территории лесной зоны. Встречается в сосняках-бело-мошниках вместе с вереском, в сосняках-зеленомошниках часто вместе с черникой, на торфяных болотах, в тундре.

Брусника — вечнозеленый кустарник с прямостоящим стеблем высотой от 10 до 30 см с длинным ползучим корневищем. Листья мелкие, блестящие, эллиптической формы, с завернутыми на нижнюю сторону краями, сверху окрашенные в темно-зеленый цвет, а снизу с черноватыми точечками. Цветет в конце мая-июне. Цветки белые или бледно-розовые, собранные в густые верхушечные кисти. Плоды поспевают в августе-сентябре. Плоды многосемянные, шаровидной формы, с блестящей ярко-красной поверхностью, до 8 мм в диаметре. Весной новые листья начинают нарастать после цветения.

В лечебной практике используют листья и ягоды растения.

Заготавливают листья либо ранней весной до начала цветения брусники, либо поздней осенью после сбора ягод. Летние листья непригодны для заготовки, они темнеют при сушке и не имеют лечебного эффекта. Собирают листья руками, оставляя стебель, сортируют и сушат в теплых, хорошо проветриваемых помещениях без доступа прямых солнечных лучей. При сушке их надо часто перемешивать. Расстилают слоем не толще 3 см. Высушенные листья должны сохранять зеленый цвет, более темный с верхней стороны. Срок хранения 2 года.

Ягоды брусники собирают только хорошо поспевшие, иначе они плохо сохраняются. Спелые ягоды брусники могут долго храниться благодаря наличию в них бензойной кислоты. С целью длительного хранения бруснику можно замораживать или мочить.

Брусника мороженая. Ягоды раннего сбора ссыпают в деревянные кадки, заливают водой и ставят на ледник. С наступлением холодов их вынимают из воды и рассыпают тонким слоем на морозе. Когда ягоды проморозятся, их собирают в какую-нибудь емкость и хранят в замороженном виде для различных кулинарных блюд. Воду оставляют в холодильнике и при надобности используют как брусничную воду, добавляя сок из протертой замороженной брусники.

Брусника моченая. Свежие ягоды засыпают в пропаренные с можжевелом бочки и заливают кипяченой холодной водой. На 10 литров воды добавляют 100 г соли и 500 г сахара. Бочки выдерживают 5-6 дней при температуре 15-18°С, а затем выносят в погреб. Для улучшения вкуса к рассолу можно добавить немного корицы или гвоздики. Иногда вместе с брусникой мочат антоновские яблоки. Вместо сахара можно добавлять корень солодки с корнем цикория.

Через 40 дней моченая брусника готова, как и брусничная вода. Забирая из бочки брусничную воду, обычно доливают новый рассол. Так можно получать брусничную воду троекратно. Конечно, каждая последующая вода становится менее концентрированной.

Брусничный напиток. Зрелые ягоды заливают охлажденной кипяченой водой и настаивают 3-6 дней в прохладном месте. Если ягоды плотные, то наиболее крепкие из них предварительно томят в печи или духовке, а другая часть отстаивается, давая сок естественным путем. Затем обе части смешивают и заливают водой. Настоенную воду сцеживают, подслащивают медом или сахаром.

Бруснику можно хранить и в сиропе. Варенье из брусники часто варят с яблоками.

Ягоды брусники содержат органические кислоты, среди них бензойную, а также сахара, пектин, соли кальция, марганца, железа, дубильные вещества и прочее.

Они обладают потогонным, мочегонным, противовоспалительным действием, активируют деятельность печени, имеют небольшой слабительный эффект (в брусничной воде он существенно сильнее). Вяжущие свойства определяют противовоспалительное действие плодов. Листья брусники содержат арбутин, дубильные вещества, урсоловую кислоту, витамин С, гидрохинон и др. Листья имеют выраженное, но мягко проявляющееся мочегонное действие.

Все это определяет важность применения препаратов из брусники в циклах очистительной терапии. Обычно используют брусничную воду с соком брусники или добавляют настой листьев брусники в клюквенный морс или настой шиповника.

Эти свойства брусники определяют и ее широкое применение при лечение ревматизма, подагры, как противовоспалительного средства при гриппе. Применяется брусника при запорах и поносах, заболеваниях почек и мочевого пузыря, при заболеваниях сердца, в качестве желчегонного при заболеваниях печени.

Дыня обыкновенная (Сосumis melo L.)

Однолетнее растение семейства тыквенных. Родиной его считают Среднюю и Малую Азию. Культивируется в Средней Азии, Закавказье, Казахстане, на Украине, в Молдове, в Нижнем Поволжье.

Стебли имеет круглоограненные. Листья крупные на длинных черешках. Плод — многосемянка круглой или продолговатой формы. Вес плода в зависимости от сорта колеблется от 80 г до 30 кг. Плоды дыни — прекрасный столовый и диетический продукт. Их хорошо используют с лечебными целями.

Дыня хорошо сохраняется в течение нескольких месяцев в холодных подвалах, подвешенная в сетках или переложенная пеплом в ящиках. Хорошо сохраняется и пастеризованный дынный сок.

Плоды дыни содержат сахара (сахарозу, фруктозу и глюкозу), клетчатку, крахмал, пектиновые вещества, органические кислоты, витамины — С, каротин, Е, В1, B2, B6, B15, микроэлементы — магний, фосфор, серу, хлор, марганец, железо, медь, фтор, цинк.

Сумма этих веществ определяет лечебные свойства плодов. Дыня активирует обменные процессы в организме, стимулирует работу печени, ее детоксицирующую функцию, обладает мочегонным и слабительным действием, ее клетчатка активно сорбирует токсические вещества в кишечнике.

Благодаря всем этим свойствам дыня является одним из лучших средств очистки организма при проведении курсов детоксицирующей терапии. С этой целью употребляют как мякоть плода (до двух килограммов в сутки), так и сок дыни. Целесообразно в питание недельной очистительной терапии вводить различные продукты, приготовленные из дыни: дыню сушеную, цукаты из корок дыни, дынное варенье.

В медицинской практике дыню назначают истощенным и малокровным больным. Полезна дыня людям, перенесшим печеночные заболевания. Широко используют дыню при лечении хронических воспалительных заболеваний, кожных болезней, ревматизма, а также при запорах и геморрое.

Принимать дыню целесообразно через 1-2 часа после приема пищи. Не рекомендуется есть дыню, запивая холодной водой или молоком. Сочетание дыни со спиртными напитками может вызвать расстройство желудка.

Горец почечуйный (Polygonum persicoria L.)

Встречается повсеместно. Растет по берегам рек, озер, прудов, в ольшаниках, на обочинах дорог, на влажных лугах и как сорняк на огородах и полях, в низких местах. Часто образует густые заросли, чистые или в смеси с другими болотными растениями.

Горец почечуйный — однолетнее растение. Стебель прямостоячий, разветвленный, высотой 30-100 см. Листья очередные, короткочеренковые, широколанцетовидные, заостренные, часто с бурым пятном на верхней стороне, исчезающим при сушке листьев. Цветки мелкие (2,5-3 мм длиной), зеленовато-розовые или белые, собраны в густые колосовидные прямые соцветия длиной 2-3 см на верхушке стебля и ветвей. Плоды — трехгранные черные блестящие орешки. Цветет растение в июле — августе. Плоды созревают в августе — сентябре.

С лечебной целью используют траву растения.

Заготавливают траву в период цветения. Верхушки растения срезают ножом или серпом без грубых, почти безлистных нижних частей, а при густом травостое скашивают косой. Сушат на чердаках под железной крышей или под навесами с хорошей вентиляцией, расстилая тонким слоем (3-5 см) на бумаге или ткани и часто перемешивая. Если сырье лежит толстым слоем или сушка проходит медленно, трава чернеет, а на солнце буреет. В том и другом случае она становится непригодной для употребления.

Хорошим методом является сушка травы в виде неплотно связанных мелких букетиков, подвешенных на веревках или жердях на проветриваемых чердаках домов. При плотном связывании или связывании большими букетами в центре букета трава чернеет. После сушки стебли и листья должны оставаться зелеными, а цветки розовыми или белыми. Траву пакуют в тюки и хранят в сухих темных проветриваемых помещениях на стеллажах. Срок годности сухой травы — 2 года.

В траве горца почечуйного содержатся танин, уксусная и галловая кислоты, эфирные масла, витамины С и К (рутин), пектиновые вещества, сахара, слизи и др.

Горец почечуйный обладает легким слабительным и мочегонным эффектом, активирует работу печени, усиливает ее детоксицирующие функции. Обладает кровоостанавливающим действием. Благодаря этим свойствам он является одним из основных лекарственных растений, применяемых в циклах очистительной терапии при борьбе с хроническими интоксикациями организма.

Для этих целей ежедневно заваривают в термосе на ночь одну столовую ложку травы горца почечуйного с 2-3 столовыми ложками сухих плодов шиповника одним литром кипятка. Утром процеживают, разводят до 2,5 литра водой. Добавляют несколько ломтиков лимона и сахара по вкусу. Для улучшения вкусовых качеств при заварке травы в термосе можно добавить немного корицы или кардамона.

В медицинской практике горец почечуйный широко используется в гинекологии при воспалительных процессах, сопровождающихся маточными кровотечениями, при атонических запорах. Широко используют при лечении геморроя (для профилактики кровотечений, послабления стула и борьбы с парапроктитами), поэтому в народе его называют еще геморройной травой.

Жостер слабительный или крушина слабительная (Rhamnus cathatica L.)

Растет на сухих лесных опушках и полянах, в зарослях кустарника, в речных долинах, ранее покрытых лесом, на обочинах дорог, на кладбищах. Встречается в лесной и лесостепной зоне Украины, Белоруссии и европейской части России, на Кавказе, в лесо-степной зоне Западной Сибири и Казахстана.

Жостер слабительный — двудомный ветвистый кустарник или небольшое деревце. Кора красно-бурая, блестящая у молодых ветвей и почти черная, шероховатая у старых ветвей. Ветки и листья супротивные. Ветки заканчиваются колючками, на коре отсутствуют белые пятна-чечевички (в отличие от крушины ломкой). Листья слегка заостренные, мелкопильчатые. Цветки однополые, мелкие, зеленоватые, собраны пучками по 10-15 в пазухах листьев. Плоды — черные, костянкоподобные. Косточки трехгранные без клювика. Цветет жостер в мае — июне. Плоды созревают в августе — сентябре.

Как слабительное средство используют плоды растения.

Заготавливают зрелые плоды. Сушат их в печи или сушилках при температуре 50-60°С, расстилая тонким слоем (2-3 см толщиной) на решетках или листах.

Сухие плоды представляют собой блестящие морщинистые <ягоды> диаметром 5-8 мм. Снаружи они почти черные, а внутри буро-зеленые с тремя, четырьмя, иногда двумя косточками. Вкус имеют сладко-горький, запах неприятный. Хранят их в мешках в сухих проветриваемых помещениях. Срок хранения 4 года.

При заготовке или приобретении плодов жостера необходимо следить за отсутствием среди них плодов крушины ломкой (у последних косточки с клювиком).

Плоды жостера содержат антрагликозиды, флаваноловые глицериды, пектиновые вещества. Механизм слабительного действия аналогичен эффекту крушины ломкой, но несколько более резок.

Используют отвар цельных плодов. 1 столовую ложку плодов заливают 1 стаканом кипятка и настаивают в термосе в течение 2-4 часов Принимают на ночь, за 1-2 часа до сна, по 0,5 стакана. Аптечный препарат, жидкий экстракт жостера, принимают по 0,5-1 чайной ложке. Жостер действует через 8-12 часов после приема. Применяют при хронических запорах, атониях кишечника, при геморрое, трещинах ануса.

Земляника лесная (Fragaria vesca L.)

Встречается на лесных опушках, вырубках, лугах, в разреженных лесах. Распространена почти на всей территории страны.

Многолетнее травянистое растение. Земляника лесная — растение с опушенным стеблем, коротким бурым корневищем, тонкими корнями и многочисленными длинными ползучими побегами, укрепляющимися в земле в узлах. Высота растения от 5 до 20 см. Листья прикорневые на длинных черешках, тройчатые. Доли листочков яйцевидные с 3-13 округлотреугольными зубчиками на каждой стороне. Сверху на листе редкие волосики, а на нижней — густые шелковистые прижатые к листу волосики. Цветки белые, собраны в зонтичные соцветия. Плоды мясистые с красной поверхностью, в которую погружены мелкие желтоватые плодики — орешки семянки. Цветет в мае — июне, плоды созревают в конце июня — июле.

В тех же местах, что и земляника лесная, растут два близкие к ней вида земляники: полуница, или зеленая земляника, и земляника мускусная, или лесная клубника. Эти виды как лекарственные препараты не используют, поэтому важно знать их отличия.

Полуница имеет плоды почти шаровидные, желтовато-белые, и лишь верхушки у них красные, чашелистики прижаты к плоду. Земляника мускусная более высокое растение (15-30 см высотой), цветы ее более крупные. Листья густоопущенные с двух сторон. Плоды беловатые, красные с одного бока. Как полуница, так и земляника мускусная не имеют усов или они крайне редки.

Для медицинских целей используют ягоды и листья земляники лесной.

Сушеные ягоды земляники. Ягоды земляники собирают после схода росы. Начинают сушить не позже чем через 1 час после сбора, раскладывая тонким слоем (толщиной 2-3 см) на решетках. Сухую землянику заваривают по 1 столовой ложке на стакан кипятка. Выпивают вместе с ягодами после еды.

Веточки с ягодами для облагораживания чая. Веточки со спелыми ягодами собирают и связывают в небольшие букетики. Сушат в печке при 60-70°С, подвешивая на прутья. Хранят всю зиму. Добавляют в любой чай при заварке, отчего он приобретает приятный земляничный запах.

Сушеный лист земляники. Лист земляники заготавливают в период цветения и плодоношения растения. Листья без черешков собирают в сухой день после схода росы. Сушат на чердаках под железной крышей или под навесом с хорошей вентиляцией, расстилая тонким слоем толщиной 3-4 см на бумаге или ткани и часто вороша. Сухие листья сверху зеленые или темно-зеленые, снизу серовато— или голубовато-зеленые. Хранят их в плотно закрытых деревянных ящиках. Срок хранения 1 год.

1 столовую ложку сухого листа земляники заваривают на 1 стакан кипятка, выдерживают 1 час в термосе. Настой пьют по полстакана 2 раза в день перед едой.

Ферментированный лист земляники для чайного напитка. Сырьем для его приготовления служат листья растения. Можно использовать листья, собранные в течение всего лета, но высококачественный чай получается из более зрелых, осенних (собранных в конце августа), начинающих краснеть листьев. Обработка собранного сырья включает завяливание, скручивание, ферментацию, резку и сушку листьев.

Завяливание. Свежесобранные без черешков листья рассыпают слоем толщиной в 5 см в тени на 8-12 часов, пока они не сделаются вялыми (но еще не начнут сохнуть).

Скручивание. Листья скручивают в сигары между ладонями или ладонями на доске, продолжают скручивание до тех пор, пока из них не выступит сок. Необходимо, чтобы все листья стали темными и влажными. Операция требует достаточных физических усилий.

Ферментация. Скрученные листья укладывают на противни слоем не более 4 см и накрывают толстой мокрой тканью, лучше мокрым махровым полотенцем. Выдерживают при температуре 30°С в течение 6 час.

Резка. Сигары ферментированных листьев тонко режут острым ножом на доске. Полученные ломтики распушают руками.

Сушка. Резаные листья сушат в течение 40-60 минут при температуре 90-100°С в духовке или протопленной русской печи. Во время сушки несколько раз вынимают противень с листьями и ворошат их.

Сухие ферментированные листья имеют равномерный черный цвет и приятный цветочный запах. Хранят их в герметично закрытых, лучше стеклянных, банках.

Заваривают как обычный чай. Ферментированные листья имеют те же лечебные свойства, что и обычные сухие листья земляники. Но вкус такого чая действительно прекрасен, и многие, раз его испробовав, предпочитают его другим чаям.

Ягоды земляники содержат до 15% сахара, набор органических кислот (яблочную, лимонную, салициловую, хинную), эфирные масла, соли железа, фосфора, натрия, калия, меди, алюминия, хрома, марганца; дубильные, красящие вещества, фитонциды, витамины С, В1, каротин.

Много витаминов и микроэлементов содержится и в листьях земляники.

Как сухие ягоды, так и сушеные листья земляники оказывают мочегонное действие, стимулируют работу печени, нормализуют обменные процессы в организме, обладают кровоостанавливающим эффектом, нормализуют моторику кишечника, расширяют сосуды, снижают кровяное давление. Все эти эффекты проявляются несильно, мягко. Именно поэтому сухие ягоды и лист земляники хорошо применять как добавочное средство, действующее в этих направлениях. Для целей детоксицирующей терапии использование ягод и листа земляники полезно и в течение самих циклов детоксикации, и в промежутках между ними.

Учитывая свойства и направления действия, ягоды и лист земляники применяют при лечении различных заболеваний: при гастритах, язвенной болезни желудка, катарах толстого кишечника, сопровождающихся поносами и запорами, воспалении тонких кишок, при геморрое, запорах, малокровии, гипертонии, болезнях печени и желчных путей, при подагре, а также при маточных кровотечениях и обильных менструациях. Эти препараты показаны при лечении экземы, поражениях слизистых оболочек полости рта и десен.

Компрессы из настоя листьев — эффективное косметическое средство, очищающее кожу лица.

Калина обыкновенная (Viburnum opulus L.)

Калина обыкновенная растет повсеместно в лесной зоне европейской части страны в подлеске смешанных и лиственных лесов, в зарослях кустарников по оврагам и берегам рек, полянам и вырубкам, а также разводится как плодовое и декоративное растение.

Калина обыкновенная — ветвистый кустарник высотой 2-6 м с серой или буровато-серой корой и гладкими голыми ветками с чечевичками. Листья супротивные, черешчатые, широкояйцевидные, 3-5-лопастные с крупными зубцами, сверху ярко-зеленые, голые, снизу тусклые, слабо опушенные. Черешки голые с железистыми бородавочками у основания пластинки. Цветки пахучие, собраны в верхушечные плоские щитовидные метелки. Краевые цветки крупные белые, срединные мелкие желто-белые. Плоды — овальные красные костяники (в быту называемые ягодами) 0,7-1 см в диаметре, с одной сплюснутой косточкой. Цветет в мае. Плоды созревают в августе.

С лечебной целью используют кору, цветки и плоды.

Кору заготавливают весной во время движения соков (апрель — май). На срезанных ветках делают ножами кольцевые надрезы на расстоянии 25 см, соединяют их продольными разрезами, после чего кора легко снимается. Сушат на открытом воздухе, на чердаках под железной крышей, раскладывая тонким слоем (до 3 см) на бумаге или ткани.

Высушенная кора представляет морщинистые или, реже, гладкие куски с небольшими чечевичками, буровато— или зеленовато-серого цвета, внутри гладкие, светлые или буровато-желтые с мелкими красноватыми пятнами и полосами. Вкус горьковатый, терпкий. Хранят на стеллажах в сухих, хорошо проветриваемых помещениях. Срок хранения до 4 лет.

Плоды заготавливают, когда они полностью созревают (в августе — сентябре), а лучше — после первых заморозков. Сушат в печах или сушилках при 50-60°С. После высыхания отделяют от плодоножек.

Сухие плоды — сплюснутые, морщинистые, округлые <ягоды> 0,5-l см в диаметре, от оранжево-красного до темно-красного цвета. Хранят их в мешках на стеллажах в сухих, хорошо проветриваемых помещениях. Срок хранения 3 года.

Хорошо заготавливать на зиму плоды в морозильниках. От замораживания горечь калины резко уменьшается.

Полезно заготавливать сок из калины. Для этого промороженные ягоды калины кладут в кастрюлю и заливают водой из расчета 0,5 л воды на 2 кг ягод. Доводят до кипения, после чего снимают с огня, остужают, сок отжимают через марлю и разливают в банки. Можно получать сок непосредственно из ягод в соковыжималке. Разлитый в банки сок плотно закрывают и пастеризуют в течение 15 мин. Хранят в холодильнике при 10-12°С.

Достаточно долго можно хранить и цельные грозди калины, подвешенные на натянутых веревках в погребе.

В плодах калины содержатся до 32% инвертного сахара, дубильные вещества, пектин, гликозиды амигдалин и вибурнин, соли фосфора, кальция, железа и широкий набор витаминов: С, В9, К, Е, А, а также ряд органических кислот. В коре калины много дубильных веществ, смола с набором органических кислот, гликозид вибурнин.

Широкий набор содержащихся витаминов делает ягоду калины хорошим витаминным средством. Плоды калины обладают выраженным мочегонным эффектом, усиливают перистальтику кишечника, обладая мягким слабительным эффектом и нормализуя работу кишечника. Они также нормализуют обмен веществ и активируют детоксицирующую деятельность печени. Плоды калины усиливают мощность сердечных сокращений, оказывают общеукрепляющее и успокаивающее действие.

Кора калины обладает мощным кровоостанавливающим действием, имеет вяжущее и противовоспалительное действие, повышает тонус мускулатуры матки. Силен эффект настоя коры калины как седативного (успокаивающего) и гипотензивного средства.

Именно эти свойства и определяют применение морсов из свежих или свежезамороженных плодов, сока калины или настоев сухих плодов как основного питья в семидневных циклах детоксицирующей терапии. На день готовят морс из 1 стакана свежих или замороженных плодов калины, употребляют 200 мл сока калины или заваривают 3 столовые ложки сухих ягод калины.

Желательно применение калины и между циклами очистительной терапии как витаминного препарата. С этой целью употребляют в день 100 мл сока калины.

Однако широта применения препаратов калины для этих целей ограничена тем, что многим не нравится вкус калины. Для них применение калины в циклах детоксицирующей терапии и между ними следует заменить другими препаратами.

В медицине калину и препараты из нее широко используют при лечении многих заболеваний. Кору калины применяют как кровоостанавливающее и стимулирующее маточное средство. Применяют кору при язвенной болезни, энтероколитах, гипертонии, как успокаивающее средство при неврозах и бессоннице. Очень эффективен настой коры калины для полоскания полости рта при катаральном гингивите и пародонтите. В отваре коры купают золотушных детей.

Плоды калины используют для повышения тонуса организма, улучшения работы сердца, как слабое слабительное средство, при простудах, бронхите.

Свежий калиновый сок назначают как успокаивающее средство при бронхиальной астме, гипертонической болезни, головных болях, болезнях печени и кишечника.

Кипрей узколистный, или Иван-чай (Сhamaenerium angustifolium L.)

Растет повсеместно на опушках лесов, в кустарниковых зарослях, на лесных полянах, просеках, по берегам ручьев и рек, около канав и т.п.

Многолетнее травянистое растение. Стебли прямостоячие высотой до 2 м. Листья очередные, ланцетовидные, длиннозаостренные, цельнокрайние или по краю с мелкими железистыми зубчиками, сверху темно-зеленые, снизу светло-зеленые. Листья кипрея несколько напоминают листья ивы. Цветки на длинных кистях, крупные, лилово-пурпурные. Все цветки собраны в заостренную кверху кисть. Цветоножка и стебель кисти красноватые. Цветет в июне — июле. Плоды — длинная коробочка.

С лечебной целью используют листья и цветы.

Листья и цветы кипрея заготавливают во время цветения растения, в сухую погоду, в первую половину дня. Собранное сырье сушат, раскладывая слоем толщиной 5-7 см в затемненных, хорошо проветриваемых помещениях и часто вороша. Высушенные листья должны оставаться сочно-зеленого цвета, а цветы — фиолетовыми.

Очень хорошо приготавливать для чая ферментированные листья и цветы кипрея, которые не теряют своих лечебных свойств, но приобретают в результате ферментации вкусовые качества. Для этой цели листья и цветы и собирают и ферментируют раздельно. Вначале проводят вяленье листьев, раскладывая их рыхлым слоем толщиной 8-10 см в затемненном месте на 12-24 часа, до тех пор, пока они не станут мягкими и легко сваливающимися при сжимании и скручивании.

Далее листья или цветы скручивают между ладонями или ладонями на доске в сигары, целиком равномерно пропитанные соком растения, что видно по равномерному изменению цвета на более темный.

Такие сигары укладывают в ряд в мокрую толстую ткань и выдерживают при 28-30°С в течение 6 часов с целью ферментации.

После этого сигары тонко режут поперек острым ножом, нарезанный материал распушают; сушат в духовке при 80°С, время от времени перемешивая.

Получающийся чай имеет черный цвет из листьев кипрея и желтоватый, если приготовлен из цветов. Ферментированный кипрей, как и просто высушенный, хранят в плотно закрытой таре, лучше стеклянной. Срок хранения — 2 года.

В листьях и цветах кипрея много витамина С, каротина, дубильных веществ, кумаринов. Высок уровень микроэлементов: железа, никеля, меди, марганца, титана, молибдена, бора.

Чай из листьев и цветов кипрея обладает успокаивающим, болеутоляющим, противосудорожным эффектом. Активно нормализует обмен веществ, усиливает детоксицирующую функцию печени, обладает мягким слабительным действием.

При очистительной терапии его хорошо заваривать как чай и пить в вечерней трапезе как в период цикла детоксикации, так и между этими циклами.

Учитывая высокие вкусовые качества чая из ферментированных листьев, советуем смешивать его с обычным черным чаем из чайного листа в соотношении 2:1 и постоянно использовать в хозяйстве. В народе кипрей еще называют иван-чай или копорский чай. Последнее название происходит от деревни Копорья Санкт-Петербургской губернии, где в прежние времена в большом количестве заготовляли лист кипрея для ферментации и подделки китайского чая, а в дальнейшем продавали как дешевый <Копорский чай>.

В медицине настои и завары листьев кипрея применяют при лечении хронических гастритов, язвенной болезни, головных болей, при неврастении, женских болезнях, нарушениях обмена веществ и как снотворное. Применяют для полоскания горла и полости рта при ангинах и стоматитах.

Кипрей имеет достаточно большое значение и как продукт диетического питания. Весной молодые корневые побеги варят и употребляют как спаржу. Очень полезна мука, приготовленная из сухих корней, собранных в августе-сентябре, которую добавляют в равном количестве к обычной муке и используют для выпечки хлеба и оладий. Их хорошо вводить в меню циклов детоксицирующей терапии.

Клюква четырехлепестковая (Oxycoccus guadripetalus gilib.)

Растет в холодном и умеренном поясах Северного полушария на торфяных болотах. Вечнозеленый стелющийся полукустарник семейства брусничных. Листья мелкие, яйцевидной формы с заостренной верхушкой. Окраска листьев темно-зеленая с глянцевым покрытием сверху и более светлая с голубоватым налетом внизу. Цветки розово-красные, собранные в кисти на цветоножках, расположенных на концах прошлогодних ветвей. Плод крупный, до 10-19 мм в диаметре, шаровидной формы, темно-красной, малиновой или фиолетовой окраски. Мякоть сочная, кислая. Цветет в мае-июне, созревает в августе — сентябре. Созревшие плоды сохраняются под снегом до весны. Имеются разные виды клюквы, и среди них болотная и мелкоплодная. Клюква мелкоплодная имеет более мелкие плоды. Оба вида клюквы имеют одинаковый химический состав и лечебные свойства.

С лечебной целью используют плоды клюквы -ягоды.

Ягоды собирают поздней осенью после первых заморозков и ранней весной. Для медицинских целей более пригодны ягоды, собранные осенью. Ягоды весеннего сбора менее кислые и более вкусные, но скоро портятся.

Благодаря наличию в осенней клюкве следов бензойной кислоты, она хорошо сохраняется. При хранении в плетеных корзинах на холоде она не теряет своих свойств до 2 лет.

Ягоды клюквы содержат сахара, органические кислоты, гликозиды, пектины, серию микроэлементов -соли железа, марганца, алюминия, цинка, серебра, йода; сапонины, дубильные вещества. Витаминов, в том числе витамина С, в клюкве небольшое количество.

Клюква оказывает лишь слабый мочегонный эффект, она мягко и несильно стимулирует обменные процессы в печени. Ягоды стимулируют продукцию желудочного сока, несколько снижают кровяное давление.

Поэтому в циклах детоксицирующей терапии соки, квасы и морсы из клюквы используют, учитывая их высокие вкусовые качества, как базис, добавляя в них настои более действенных лечебных растений — почек или листьев березы, листьев брусники, травы горца почечуйного.

Клюква является ценным пищевым продуктом. Ее едят как в свежем виде, так и в различных кулинарных вариантах. При квашении в капусту часто добавляют клюкву. Наиболее популярны соки, напитки, кисели и квасы из клюквы.

Клюква моченая. Вымытые в холодной воде ягоды высыпают в чистую, ошпаренную кадку, встряхивают ее, заливают кипяченой охлажденной водой до уровня ягод. Кадку выдерживают в темном помещении 7-10 дней, затем опускают в подвал. Для пикантности к клюкве можно положить несколько антоновских яблок и залить не водой, а слабым раствором сахара и соли, добавив немного корицы.

Морс клюквенный. Ягоды клюквы в количестве 125 г разминают пестиком и отжимают сок. Выжимки заливают 1 литром воды, варят 15 минут, настаивают, затем процеживают. Полученный настой выливают в охлажденный сок.

Квас клюквенный. 1 кг ягод клюквы протирают через дуршлаг, сок сливают в банку. Выжимки заливают 4 литрами воды и варят 15-20 минут, остужают, процеживают, затем всыпают 400 г сахара и снова доводят до кипения. Сырой сок соединяют с остуженным отваром. Добавляют 30 г дрожжей, размешивают и разливают в бутылки. Через 3 дня квас готов к употреблению.

В медицинской практике клюкву используют как противоцинготный, асептический, антисклеротический препарат. Употребляют при воспалительных заболеваниях мочевого пузыря, при мочекаменной болезни, при заболеваниях желудка и печени, для облегчения состояния при ангине, гриппе, при малярии.

Крушина ломкая (ольховидная) (Frangula alnus MiLL.)

Встречается повсеместно в лесной зоне европейской части страны и в Сибири. Растет на сырых лугах, берегах рек, вокруг болот, часто растет в зарослях других кустарников — ольхи, черемухи и др.

Кустарник высотой 2-3 м, реже деревце. Ствол имеет гладкий, без колючек (в отличие от жостера). Поверхность коры гладкая, темно-бурая, с чечевичками в виде беловатых поперечных черточек; на более старых ветвях они расплываются в серые пятна. Если кору поскоблить ногтем, станет виден характерный пурпурно-красный слой пробки. Этим крушина ломкая отличается от растущих совместно кустарников, например ольхи, рябины, черемухи. Листья у растения очередные, черешковые, овальные, короткозаостренные, цельнокрайние, голые, блестящие, с 6-8 парами параллельных вторичных жилок. Цветки невзрачные, мелкие, зеленовато-белые, собранные пучками в пазухах листьев. Венчик пятилинейный, зеленовато-белый. Лепестки мелкие, свободные, прикрепленные между лопастями чашечки и короче их. Плоды — шаровидные костянки, сидят на ножках по нескольку в пазухах листьев. Сначала они зеленого, затем красного, а при созревании — почти черного цвета. Косточек две: плоско-выпуклые, округлые, твердые с хрящеватым клювиком. Цветет в мае — июне, плоды созревают в августе — сентябре. Ягоды, особенно незрелые, и их косточки ядовиты. С лечебной целью используют кору, реже ягоды растения. Кору заготавливают весной во время движения соков (апрель — май), обычно до появления листьев. На срубленных стволах и ветках ножами делают кольцевые надрезы на расстоянии 10-15 см, которые соединяют продольными разрезами, после чего кору легко снимают. Нельзя заготавливать кору, покрытую лишайниками и мхами. Заготовленное сырье сушат на чердаках под железной крышей или под навесами с хорошей вентиляцией, раскладывая тонким слоем (до 7 см) на бумаге или ткани, периодически перемешивая. Сушку заканчивают тогда, когда кора перестает гнуться, но ломается с треском. Заготовку коры нужно проводить только в сухие дни.

Свежесобранная и высушенная кора крушины ломкой непригодна к употреблению — она вызывает тошноту и рвоту. Однако, пролежав год, она теряет эти свойства, сохраняя при этом свои целебные качества. Дело в том, что в свежевысушенной крушине содержится франгулярозид, который вызывает рвоту. Это лабильное соединение способно к аутоокислению кислородом воздуха, в результате чего оно превращается в глюкофрангулин, а затем — в фингулин, который уже не вызывает неприятных реакций организма. Этот процесс продолжается при комнатной температуре около года, а при повышенной — 100°С — заканчивается через 1 час. Поэтому, чтобы свежевысушенная кора была пригодна к употреблению, необходимо завершать ее сушку при повышенной температуре. Для этого после почти полного высыхания кору закладывают в русскую протопленную печь или духовку и выдерживают при 100°С в течение 1 часа, оставив приоткрытой заслонку или дверцу.

Высушенная кора крушины ломкой не должна почернеть в своей внутренней части, что бывает при слишком медленной сушке. Срок годности коры 3-4 года.

Перед сушкой кору можно измельчить, пропустив через мясорубку. Измельченную кору разложить слоем толщиной 3 см и просушить на теплом сквозняке, часто перемешивая. На последнем этапе высыхания кору выдерживают при 100°С в течение 1 часа, постоянно помешивая. Фармацевтическая промышленность выпускает жидкий и сухой экстракты коры крушины ломкой. Специфическое слабительное действие крушины ломкой обусловлено в первую очередь содержащимися в ней антрагликозидами и хризофановой кислотой. Местнораздражающее действие этих веществ стимулирует перестальтику толстого кишечника. Замедляется всасывание жидкости слизистой оболочкой толстой кишки, что влечет за собой разжижение каловых масс и увеличение их объема.

Отвар коры крушины готовят следующим образом: 20 г измельченной коры заливают 200 мл кипятка и выдерживают на кипящей водяной бане 0,5 часа. Принимают до 0,5 стакана. Аптечный экстракт крушины жидкий принимают по 20-40 капель. Экстракт крушины сухой (таблетки по 0,2 г, покрытые оболочкой) принимают по 1-2 таблетки. Все указанные препараты коры крушины ломкой принимают за 1-2 часа до сна.

Медленное действие препаратов крушины определяется тем, что антрагликозиды неактивны и лишь в толстом кишечнике распадаются на эмодин и хризофановую кислоту, которые и вызывают слабительный эффект. Передозировка препарата может вызвать колитообразные боли в животе, ощущение дискомфорта и др.

При длительном применении препарата крушины ломкой наблюдается привыкание, из-за чего приходится сначала увеличивать их дозу, а затем сменять на другое слабительное, но не на плоды жостера, который относится к тому же виду кустарников.

Недостаток слабительного действия крушины ломкой состоит в том, что она вызывает усиленную перистальтику и опорожнение лишь толстого кишечника. Однако для оптимальной детоксицирующей и очищающей деятельности кишечника необходимо энергичное движение содержимого не только толстого, но и тонкого кишечника. Фактически все слабительные направленного действия имеют те или иные недостатки. Поэтому необходимо стремиться к достижению нормальной работы кишечника естественным путем за счет диеты питания.

В народной медицине отвар крушины ломкой применяют при запорах, геморрое, заболевании печени, лихорадке, малокровии, водянке, обильных менструациях. Наружно используют для обмывания при чесотке.

Лопух большой (Arctium Lappa L.)

Растет около жилья на сорных местах, под заборами, стенами зданий, по периферии садов, в парках, а также во влажных засоренных лесах (особенно в поймах рек). Иногда образует небольшие заросли, чаще же растет небольшими группами и даже единичными экземплярами. Распространен на всей территории европейской части страны, в Сибири и Средней Азии.

Лопух большой — двухлетнее травянистое растение с мясистыми, слабо разветвленными корнями длиной до 60 см. Стебли прямостоящие, бороздчатые, шерстистые, разветвленные, высотой до 1,5-2 метров. Листья очередные, черешковые, широкосердцевидные, сверху зеленые, почти голые, снизу серовойлочные. Прикорневые листья большие (до 60-70 см длиной и до 30-50 см шириной), верхние размером значительно меньше, яйцевидные. Соцветия — корзинки 3-3,5 см в диаметре, расположены щитком. Цветки с трубчатым, пятизубчатым, пурпуровым венчиком. Плоды — семянки длиной 5-6 мм, продолговатые, черные, сплюснутые, ребристые, вверху немного морщинистые с хохолком из коротких зазубренных щетинок. Ими они цепляются за шерсть или ткань. Цветет лопух в июне -августе на второй год. Плоды созревают в сентябре -октябре. По наличию цветов и семян (репья) можно осенью отличить однолетнее растение от двухлетнего.

В медицинской практике используют корни, молодые листья и семена лопуха.

Заготавливают корни растения лопуха первого года осенью (в сентябре-октябре), второго года — ранней весной (в апреле) при начале роста. Листья заготавливают молодые, в мае. Заготовку растения обязательно ведут в сухую погоду, стоящую несколько дней.

Корни лопуха выкапывают лопатой, стряхивают землю, обрезают ножом надземную часть и тонкие корни. Укладывают в один слой в сухом теплом помещении до полного высыхания остатков налипшей земли. Затем остатки земли удаляют щеткой. Чтобы корни лопуха не потеряли содержащиеся в них ценные слизистые вещества, их нельзя мыть ни в горячей, ни в холодной воде. После очистки щеткой с корней соскабливают или срезают ножом тонкий слой верхней темной кожицы. После такой обработки корни режут вдоль тонкими слоями и поперек кусками длиной 10-15 см. Удаляют все темные(загнившие) места. Раскладывают на подносы на сухую солому и сушат вначале при 35-40°С, а в конце сушки при 50-60°С (например, ставят в русскую печь утром следующего дня после топки на несколько часов). Корни лопуха можно сушить и на чердаках под железной крышей или под навесами с хорошей вентиляцией, расстилая слоем толщиной 3-4 см. Однако это более длительный процесс, и качество продукта часто получается хуже.

Сухие корни лопуха состоят из мясистых кусков разрезанных корней бледно-коричневого, бежевого, беловатого цвета. Запах слабый, своеобразный. Вкус сладковатый, с ощущением слизистости. Не должно быть побуревших корней, а тем более корней черного цвета. Хранят в герметично закрытых стеклянных банках. Срок хранения 4-5 лет.

Молодые листья лопуха сушат в проветриваемых помещениях при 30-35°С (очень подходит сушка на чердаках под железной крышей), часто ворошат.

Сухие листья должны быть насыщенного зеленого цвета с одной стороны и беловатого с другой. Срок хранения листьев 2 года.

Корни лопуха содержат эфирные масла, дубильные и горькие вещества, крахмал, инулин (до 45%), протеины (до 12%), слизи, минеральные соли, витамины.

Корни обладают мочегонным эффектом, стимулируют работу печени и обмен веществ, усиливают образование инсулина в поджелудочной железе, улучшают минеральный обмен.

При детоксицирующей терапии применяют ванны с отваром листьев и корней лопуха, которые способствуют потоотделению и очистке кожи от токсинов. Настой корней лопуха добавляют в обильное питье циклов очистительной терапии.

Для приготовления ванны заваривают листья и корни лопуха в соотношении 1:5. Кипятят 15 мин, и далее настаивают в течение 1 часа. Затем, процеживая через марлю, сливают в ванну.

Для приготовления отвара с целью внутреннего употребления корни лопуха измельчают (можно в кофемолке). На один день берут одну столовую ложку измельченных корней, заваривают в термосе одним стаканом кипятка. Через 2 часа процеживают через марлю, осадок отжимают.

В период проведения циклов детоксицирующей терапии и постов очень полезно использовать корни лопуха в кулинарных рецептах, поскольку они вкусны, питательны и полезны для очистки организма. Их можно приготовлять сырыми, вареными, печеными и жареными. Корни лопуха можно класть в суп вместо картофеля и кореньев, делать из них котлеты и лепешки. При поджаривании образуется румяная и сладкая корочка.

Из корней лопуха удается получить сладкое повидло, очень приятное на вкус. Для этого в 0,5 л воды вливают 4 чайные ложки уксуса и нагревают до кипения. Потом кладут измельченные корни лопуха и варят 2 часа, в конце добавляют корицу. Вообще лопух как овощное растение давно широко распространено в Японии, где его культивируют под названием гобо.

В медицине корни лопуха используют как мочегонное, потогонное, болеутоляющее, противолихорадочное средство. Водный настой корня пьют при ревматизме, золотухе, подагре, камнях в почках, отеках, туберкулезе, воспалении легких, геморрое, опухолях, сахарном диабете.

Примочками и отварами из корня лопуха и молодых листьев лечат лишаи, различные сыпи, экземы, язвы, фурункулы, себорею, чесотку. Отвар семян лопуха используют при упорных запорах, когда другие растительные средства (сенна, крушина, жостер) не помогают. Препараты из лопуха используют как эффективное средства против выпадения волос.

Можжевельник обыкновенный (Juniperus communis L.)

Можжевельник обыкновенный растет в почвах с умеренной влажностью. Нетребователен к почве. Предпочитает хвойные сосновые леса, особенно часто встречается на опушках в начале леса. Встречается также по вырубкам, просекам. Очень чувствителен к загрязнению окружающей среды ядохимикатами, в результате чего начинается его засыхание, резко сокращается плодоношение. Именно с этим связано резкое сокращение активно плодоносящих участков можжевельника во многих областях российского Нечерноземья. Распространен в лесной зоне почти на всей территории России Белоруссии, Украины.

Вечнозеленый двудомный кустарник высотой 1-3 м или деревце высотой до 8 м. Иглы хвои колючие, расположены мутовками по три иглы в каждой. Пыльниковые и семенные шишки сидят на разных особях. Семенные женские шишки состоят из нескольких мутовок по три чешуи в каждой, но только на верхней мутовке образуются плодоносящие чешуи, в пазухах которых сидит по одной семяпочке. Эти чешуи после оплодотворения становятся мясистыми и срастаются между собой, образуя сочную ягодообразную шишку (отсюда и название — <можжевеловые> ягоды>). Плоды первого года зеленые. Созревают они только на второй год, становясь черными с серовато-синим (сизым) налетом.

С лечебной целью используют шишкоягоды и веники из молодых веток.

Собирают шишкоягоды осенью (конец сентября -ноябрь) в сухую погоду, в период их полной спелости. Спелые ягоды легко осыпаются с веток на подстеленную ткань при обстукивании и сотрясении кустарника. При этом зеленые плоды (первого года) удерживаются на ветках. После сбора ягоды сортируют и очищают от засохшей хвои и грязи с помощью веялки или большого сита. Сушат при температуре не выше 30°С. Обычно сушат на чердаках под железной крышей с хорошей вентиляцией, расстилая тонким слоем на бумаге. Высушенные плоды имеют шаровидную форму, в поперечнике 6-9 мм, часто с небольшими впадинами по бокам, гладкие блестящие или матовые черные с голубоватым восковым налетом. В плоде 3 семени треугольной формы. Недоступной прелестью являются плоды казацкого можжевельника, поскольку они ядовиты. Шишкоягоды этого вида растения в массе своей более мелкие (5-6 мм в поперечнике), буровато-синие, бугристые. В мякоти 2 семени. Имеют иной, нежели шишкоягоды обычного можжевельника, запах. Ко всему прочему листья, которые могут встречаться среди плодов, не игольчатые, а ромбические или ланцетовидные, черешчатые, с острым запахом.

Заготовку сухих веников из можжевельника проводят в июне, выбирая ветки с длинными новыми побегами. Веники для сушки связывают сначала неплотно. Сушат, подвязывая на жерди под навесом на сквозняке или на чердаках. После хорошей просушки веник плотно связывают. Готовые веники плотно укладывают штабелем и хранят в сухом проветриваемом помещении.

В шишкоягодах и листьях можжевельника содержатся эфирные масла, состоящие преимущественно из бициклических монотерпенов. Имеются и моноциклические терпены, а также смола сложного состава. В плодах очень много сахаров (до 40%), преимущественно фруктозы. Присутствуют пектиновые вещества, органические кислоты и пигменты, витамин С, микроэлементы: марганец, медь, железо, алюминий.

Плоды можжевельника обладают мочегонным, потогонным, дезинфицирующим действием. Активируют обменные процессы, усиливают детоксицирующую деятельность печени, желчеобразование, усиливают секрецию желудочного сока. Мягко усиливают перистальтику кишечника. Эфирные масла, содержащиеся в можжевельнике, повышают секрецию бронхиальных желез, способствуют разжижению секрета и удалению его из легких благодаря повышению активности реснитчатого эпителия слизистых оболочек дыхательных путей.

Настой можжевельника, добавленный в жидкость, потребляемую в продолжение цикла очистки организма, является одним из самых действенных целебных препаратов, резко усиливающих эффект детоксикации организма. Обычно на сутки берут настой 1-2 чайных ложек плодов можжевельника, которые заливают 1 стаканом кипятка и настаивают в термосе в течение ночи. Этот настой добавляют к основному количеству жидкости, употребляемой в течение дня при проведении цикла детоксикации — например, к клюквенному морсу.

Можжевеловый веник хорошо использовать в парной вместо березового веника и для паренья, и для получения настоя, которым поливают раскаленные камни, чтобы получить пар. Можжевельник оказывает потогонное действие, активирует выделение через кожу токсических продуктов, стимулирует дыхание, фильтрацию токсических веществ через легкие, выделение слизи вместе с вредными веществами из легких.

Если нет возможности посещения парной, в начале цикла детоксицирующей терапии можно делать ванны с настоем можжевельника. Для этого нужно заварить можжевеловый веник в ведре с кипятком и через час настой вылить в ванну.

В медицинской практике ягоды можжевельника в виде водных настоев, отваров или настоек на спирте используют при многих заболеваниях: при отеках, связанных с почечной недостаточностью и нарушением кровообращения, при хронических пиелитах и циститах, мочекаменной болезни, при хронических заболеваниях дыхательных путей, при гастроэнтеритах, заболеваниях печени, образовании камней в желчном пузыре, при артритах, ревматизме, подагре, дерматитах, золотухе.

Однако длительное применение препаратов можжевельника нежелательно, поскольку они раздражают паренхиму почек. Поэтому нельзя применять их при острых воспалительных процессах в почках.

Нужно отметить, что плоды можжевельника широко используются в приготовлении многих спиртных напитков, квасов, пива. Например, джин готовится на можжевеловых ягодах. Ветками можжевельника запаривают бочки для засолки овощей и грибов, что хорошо их дезинфицирует и придает бочкам и хранящимся в них продуктам приятный аромат.

Мята (Metha)

Имеется много видов растения. В естественных условиях в России растут мяты полевая, дикая, водяная, колосовая. Встречаются повсеместно по берегам рек и ручьев, на сырых лугах, в сыроватых лесах, на полях и сорных местах. Мята широко введена в культуру как аптечное растение. В огородной культуре разводится выведенный в Англии в VII веке сорт <мята перечная> (Mentha piperita L.), имеющий очень высокую концентрацию ментола.

Мяты представляют многолетнее травянистое растение высотой от 30-70 см и более. Стебель прямостоячий, четырехгранный, ветвистый. Листья супротивные, короткочерешковые, зубчатые по краю, сверху темно-зеленые, снизу более светлые. Цветы мелкие, бледно-фиолетовые, розовые или красно-фиолетовые (в зависимости от вида), собранные в ложные мутовки в пазухах верхушечных листьев. Цветет с конца июля по сентябрь, плодоносит в сентябре — октябре.

Для медицинских целей используют траву растения.

Собирают мяту при наступлении массового цветения, срезая всю траву вместе с цветами. Связывают в самые маленькие пучки, которые перевязывают попарно и подвешивают к жердям на чердаках. В летнее время трава высыхает так довольно хорошо. В сырую осеннюю пору сушка возможна только в отапливаемом и хорошо проветриваемом помещении. При сушении исключается попадание прямого солнечного света.

При любом варианте сушки лист высушенной травы должен оставаться насыщенно-зеленого цвета, а цветки оставаться фиолетовыми. Сушенную мяту складывают в деревянный ящик и хранят в сухом месте. Срок хранения 2 года.

В листьях и цветах мяты содержится эфирное масло, состоящее из ментола и его эфира. Кроме того, имеются дубильные вещества, каротин и широкий набор микроэлементов (медь, марганец, стронций и др.).

Основу фармакологического действия составляют ментол и его эфиры, обладающие желчегонным, успокаивающим, спазмолитическим действием на гладкую мускулатуру, антисептическими свойствами. За счет влияния на периферические нейрорецепторы ментол усиливает перистальтику кишечника. Спектр применения мяты в медицине, кулинарии, парфюмерии весьма широк.

В очистительной терапии мята используется преимущественно для приготовления настоя для бани. Горячим настоем поливают раскаленные камни в парной, чтобы получить душистый пар. Пар с настоем мяты активирует очищение легких от слизи, стимулирует фагоцитоз в альвеолах легких и выброс грязи из легких.

Полезно и приятно заварить обычный чай, ароматизируя его добавлением нескольких веточек сухой или свежей мяты. Это усиливает деятельность печени и работу кишечника, активируя его перистальтику.

В медицине широко применяют ментол, полученный из мяты, при стенокардии, неврозах, как противорвотное средство, при морской болезни (валидол), в различных мазях как болеутоляющее и антисептическое средство при зуде, невралгиях, для смазывания слизистой оболочки носа при ринитах. Ментол входит в составы капель и масел, используемых для ингаляций при воспалительных заболеваниях верхних дыхательных путей и т.д.

Настой листьев мяты широко применяют как успокаивающее и желчегонное средство, при тошноте, рвоте. Для приготовления настоя 1 столовую ложку травы растения заливают стаканом кипятка и настаивают в термосе в течение 2 часов. Принимают по 0,5 стакана 2 раза в день за 15 минут до еды. Особенно эффективно применение мяты при повышенной кислотности желудочного сока. Применяют ее также при заболеваниях печени и желчного пузыря (желтуха, хронический гепатит). Мята быстро снимает изжогу. Настой мяты -сильное средство для выделения густой мокроты, особенно в сочетании с инжиром.

Череда трехраздельная (Bidens tripartita L.)

Растет на мокрых лугах, около ручьев, по канавам и травянистым болотам и как сорняк на огородах почти на всей территории страны. Больших зарослей не образует. Однолетнее травянистое растение с толстым супротивно ветвистым стеблем. Стебель один, цилиндрический, высотой 15-20 см. При одиночном произрастании растения стебель разветвленный от основания, при густом стоянии растений разветвленный только в верхней части. Ветви расположены супротивно. Листья супротивные, срастающиеся основаниями, глубоко трехраздельные, с ланцетовидными, пильчато-зубчатыми долями, из которых средние более крупные. Цветки желтые, собраны в плоские корзинки, одиночные или сидящие по 2-3 на верхушках стеблей и веток. Обертка корзинок колокольчатая, двухрядная. Наружный ряд состоит из листообразных прицветников, которые длиннее корзинки, внутренние — из коротких красноватых прицветников. При отцветании и образовании плодов корзинки темнеют и буреют. Плоды семянки длиной 6-8 см, сплюснутые или вверху трехгранные. Имеют две зазубренные сети, которыми цепляются за шерсть животных и за одежду. Цветет череда в июле — августе. Плоды созревают в сентябре.

В медицине используют траву растения.

Заготавливают траву до цветения (июль — август), срезая ножом или серпом верхушки побегов длиной 10-15 см. Сушат на чердаках под железной крышей или под навесами с хорошей вентиляцией, расстилая слоем 5-7 см на ткани или бумаге. Сушку прекращают тогда, когда высохнут стебли (ломаются, а не сгибаются).

Сухая трава череды состоит из матовых темно-зеленых листьев и веток длиной до 15 см с бутонами, но без цветов. Запах своеобразный, усиливающийся при растирании. Вкус терпкий, горьковатый. Сухую траву прессуют в кипы и хранят в мешковине в темных сухих помещениях. Срок хранения 2 года.

Череда содержит значительное количество каротина и витамина С, флаваноид лютеолин и его гликозид, другие полифенолы, эфирные масла и дубильные вещества. Отмечено повышенное содержание марганца, много и других микроэлементов.

Трава череды обладает мочегонными и потогонными свойствами, нормализует обмен веществ, активизирует деятельность печени, улучшает пищеварение, повышает аппетит. Обладает противовоспалительным и успокаивающим действием. Снижает артериальное давление, а кроме того, снижает чувствительность клеток к гистаминным веществам (то есть обладает антиаллергическим действием).

Учитывая все эти свойства, в курсах детоксицирующей терапии траву череды используют в виде настоев для ванн.

Она дает хороший эффект и при добавлении настоя в дневное питье в течение курса очистительной терапии. На день 1 столовую ложку растения заливают 1 стаканом кипятка, настаивают в термосе 2-3 часа. Затем процеживают и добавляют в питье одного дня (например, к морсу).

В медицине череда применяется для примочек и цветочных ванн при лечении золотухи, фурункулеза, диатеза, при нейродермите, при себорейных поражениях кожи головы. Используется также в виде примочек на раны, которые подсушивают, что ускоряет их заживление. Настой травы череды применяется внутрь при золотухе, подагре, фурункулезе, диатезе, экземе, скрофулезе, псориазе. Его рекомендуют также при плохом аппетите, плохом пищеварении, болезнях печени, сахарном диабете.

Шиповник коричный (Rosa cinnamomea L.)

Широко распространен в средней и южной полосе России, на Украине и в Белоруссии. Растет в зарослях кустарников, на лесных опушках и полянах, в речных долинах в виде единичных экземпляров и небольших групп, обычно в смеси с другими видами шиповника и другими кустарниками. Имеется много видов шиповника, и фактически все они пригодны для аналогичных лечебных целей.

Шиповник коричневый — кустарник высотой 60-200 см с восходящими, немного свисающими ветвями, покрытыми коричнево-красной корой. Шипы серповидно-изогнутые, реже почти прямые, крепкие, обычно парные. Листья очередные, непарно-перистые, с 5-7 продолговато-яйцевидными, по краю пильчатыми листочками, покрытыми снизу сероватыми прижатыми волосками. Цветки бледно-красные или красные крупные, одиночные, реже в малоцветковых соцветиях, на коротких цветоножках. Плоды шаровидные или сплюснуто-шаровидные, содержат волосистые многочисленные семянки, между которыми на стенках расположены щетинистые волоски. Цветет во второй половине мая -июне. Плоды созревают в августе — октябре.

С лечебной целью используют в основном плоды и семена растения.

Плоды шиповника начинают заготавливать при созревании, когда они приобретают характерную окраску: оранжевую, красную или буровато-красную (в зависимости от вида шиповника), и заканчивают при первых заморозках. Лучше всего собирать плоды в полузрелом виде, когда они еще твердые, но уже имеют ярко-красную или оранжевую окраску. Плоды, собранные до наступления полной зрелости, богаче витаминами и хорошо сохраняют товарный вид при заготовке. Чашелистики следует удалить не при сборе, а лишь после завершения сушки плодов. Плоды шиповника начинают сушить при 30-50°С, укладывая тонким слоем на печке на решетках или рамах и часто перемешивая. Заканчивают сушку при температуре 80-90°С. При более высокой температуре плоды пригорают и становятся темными.

Правильно высушенные плоды шиповника имеют гладкую поверхность, оранжевый, буровато-красный или темно-красный цвет. Хранят их в мешках на стеллажах в хорошо проветриваемых помещениях. Срок хранения 2 года.

Плоды шиповника содержат витамины: С, В1, В2, РР, К, Е, каротин; дубильные и пективные вещества; лимонную кислоту; сахара; микроэлементы: соли калия, железа, марганца, кальция, магния, кобальта, хрома, меди, фосфора, молибдена. Иными словами, плоды шиповника обладают комплексом витаминов и микроэлементов как полный поливитаминный препарат.

Семена шиповника содержат масло, активирующее работу печени, а также обладающее мочегонным, послабляющим, противовоспалительным и кровоостанавливающим действием.

Для циклов очистительной терапии применяют отвар или морс из цельных плодов шиповника. Именно плоды с семенами активируют детоксицирующую активность различных органов. Между циклами очистительной терапии принимают препараты из плодов шиповника, но уже очищенных от семян: они действуют лишь как мощное комплексное поливитаминное средство.

Морс из шиповника. Часто (но не обязательно) готовят его с добавлением яблок. Плоды шиповника и яблоки нарезают мелкими кусочками. Заливают холодной водой, доводят до кипения и выливают в термос, оставляя на ночь. Утром процеживают, добавляют сахар и мед, лимонную или апельсиновую цедру, лимонную кислоту по вкусу. Для приготовления 1 л морса нужно взять 3-4 столовые ложки ягод шиповника и 3-4 кислых яблока.

Сироп из плодов шиповника. Очищенные от семян плоды шиповника заливают горячей водой на 3/4 емкости эмалированной кастрюли и варят в течение 20 минут, периодически помешивая. Слегка охлажденную плодовую массу отжимают через марлю, сложенную в 2-3 слоя. Полученный сок отстаивают в течение суток. Верхний прозрачный слой сливают. Затем к нему добавляют сахар в пропорции 1:15 и варят до консистенции сиропа. Готовый сироп в горячем виде разливают в чистую стеклянную посуду и плотно закупоривают. В день принимают по 50 мл разбавленного водой сиропа как комплексного витаминного препарата.

Компот из шиповника с сухофруктами. Для приготовления 1 стакана компота берут 5 г шиповника, очищенного от семян и волосков, 30 г сухофруктов и 10 г сахара. Сухофрукты заливают горячей водой, оставляют на несколько часов для набухания, затем варят в той же воде. В кипящий компот добавляют сухие плоды шиповника. Через несколько минут снимают с огня. Используют как поливитаминный продукт.

В медицинской практике препараты плодов шиповника используются как поливитаминные средства при дефиците витаминов в организме, снижении сопротивляемости организма, для восстановления сил после и во время тяжелых заболеваний. Применяются также как ранозаживляющее средство, стимулирующее репаративные процессы; желчегонное при различных заболеваниях печени (желтухе, холецистите, желчекаменной болезни); при туберкулезе; как средство, возбуждающее аппетит; успокаивающее средство при неврастении; при язвах желудка и гипоацидных гастритах; при малокровии; при геморрагических диатезах.

Семена плодов шиповника и препараты из них используются как мягкое мочегонное и слабительное средство при пиелонефрите, цистите, при гипертонической болезни, ревматизме, привычных запорах, язвенном колите.

Рыбий жир (Oleum jecoris)

Трудно переоценить значение для нормализации функционирования всех систем организма полиненасыщенных жирных кислот, содержащихся в рыбьем жире, который полезно употреблять в промежутках между циклами детоксикационной терапии. Поэтому немного места уделено и рыбьему жиру.

Рыбьим жиром называют жирное масло, получаемое из печени тресковых рыб (треска атлантическая, треска балтийская, пикша), а также из подкожного сала тюленей, дельфинов и китов. Таким образом, <рыбий жир> в настоящее время нужно рассматривать как понятие сборное.

Все эти жиры объединяет наличие повышенного содержания высокомолекулярных полиненасыщенных жирных кислот, которые, как выяснилось недавно, выполняют в организме крайне важные функции нормализации обменных и пролиферативных процессов. Именно это обусловливает большое медицинское значение рыбьего жира.

Кроме полиненасыщенных жирных кислот, в рыбьих жирах присутствуют в большой концентрации жирорастворимые витамины А и D, необходимые для растущего организма ребенка.

Тресковый жир (медицинский) получают только из свежей печени трески. Для этого хорошо промытую печень, из которой предварительно удален желчный пузырь, закладывают в котлы с жёмом и пароводяным обогревом. Для получения первых, наиболее ценных партий жира (они имеют светло-желтый цвет) достаточно лишь давления пресса при комнатной температуре. Повышение температуры до 50°С и далее до 80°С даст следующие фракции жира. По мере повышения температуры, при которой выделяют жир, фракции имеют все более темный желтый цвет и их лечебные качества снижаются. Они используются в основном для животных.

Получаемый жир вымораживают для осаждения плотных глицеридов, затем отфильтровывают от них. Полное удаление плотных глицеридов из рыбьего жира, используемого для медицинских целей, является обязательным, поскольку они раздражают кишечник и могут вызвать симптомы колита или при наличии хронического воспаления кишечника привести к обострению заболевания.

Способ приготовления <рыбьего жира> из подкожного сала морских млекопитающих принципиально не отличается.

Рыбий жир хранят в луженой таре, заполненной доверху и закупоренной, чтобы он не соприкасался с воздухом и не окислялся. Следует заметить, что рыбий жир относительно стоек к прогорканию, поэтому срок его хранения в прохладных помещениях достаточно длителен.

Рыбий жир является одним из необходимых компонентов нормализации обменных процессов в организме при проведении курса лечения хронической интоксикации. Его применяют между циклами очистки организма не менее 3-4 месяцев в году.

Взрослым обычно достаточно принимать его 2 раза в день перед едой по десертной ложке. Многие считают приятным заедать выпитый рыбий жир кусочком селедки или солеными грибами, можно также ломтиком посоленного черного хлеба.

Людям, которые трудно переносят запах рыбьего жира, рекомендуется употреблять его в желатиновых капсулах.
 

[ Адрес ]

Раздел: лекарственные растения | [ ]

Боярышник

Боярышник

Лекарственные свойства боярышника были известны еще в древности, настоями и отварами, приготовленными из боярышника, лечили нервные и сердечные расстройства, простудные заболевания, снимали усталость. С тех пор прошло много столетий, но боярышник и сегодня находит применение в качестве лекарственного средства. На территории нашей страны произрастают несколько видов боярышника, самые распространенные из них — боярышник обыкновенный (колючий) и боярышник кроваво-красный.

Боярышник обыкновенный представляет собой кустарник или небольшое дерево высотой около 10 м с гладкой серой корой. Молодые побеги темно-красные, с колючками. Листья на ветвях голые, до 5 см длиной, сверху темно-зеленые, снизу — более светлые, на опушенных черешках. Цветки — белого или розового цвета, с пятью лепестками, собраны в соцветия. Плоды — красно-коричневого цвета, диаметром до 1 см, сочные, с двумя-тремя косточками, шаровидные. Боярышник обыкновенный в природе произрастает на европейской части нашей страны. Встречается в лесах на опушках, растет медленно, не боится засухи и морозов.

Боярышник кроваво-красный или сибирский имеет меньшую высоту (до 4 м), ветки пурпурно-коричневого цвета с побегами, обычно несущими немногочисленные толстые, прямые колючки длиной до 5 см. Листья блестящие, с обеих сторон коротковолокнистые, плоды с тремя-четырьмя косточками, с мучнистой мякотью. Боярышник кроваво-красный произрастает на востоке европейской части нашей страны, в Сибири, Забайкалье, Средней Азии. Встречается в лесной, лесостепной и степной зонах, на опушках лесов, по берегам рек.

Цветут оба вида боярышника в мае-июне. Плоды созревают в сентябре-октябре.

Химический состав боярышника и его влияние на организм человека

В плодах, листьях, побегах, семенах и цветках боярышника содержится много биологически активных веществ, которые участвуют в регуляции обменных процессов в организме человека. В побегах и плодах содержатся сахара, холин, ацетилхолин, эфирные масла, витамины группы В, С, каротин, сапонины, флавоноиды, дубильные и горькие вещества, полезные жирные органические кислоты. Установлено также наличие в боярышнике тритерпеновых кислот (олеановой, урсоловой, кратеговой), усиливающих кровообращение в кровеносных сосудах, снабжающих кровью сердечную мышцу и головной мозг и повышающих чувствительность сердечной мышцы к действию сердечных гликозидов (лекарственных препаратов, которые применяются при сердечной недостаточности, они заставляют сердечную мышцу сокращаться сильнее и реже).

Боярышник оказывает стимулирующее действие на сердечную мышцу, уменьшает чувство тяжести и сжимания в области сердца, понижает артериальное давление, уменьшает боли, улучшают мозговое кровообращение и кровообращение в кровеносных сосудах, питающих сердечную мышцу, понижают возбудимость центральной нервной системы, снимают умственную и физическую усталость, повышает работоспособность.

Применение боярышника

Лекарственные препараты, полученные из боярышника, применяются при функциональных (без изменений строения органа) расстройствах сердечной деятельности, приступах болей в сердце усиленного сердцебиения, вегето-сосудистой дистонии, нервном истощении, бессоннице, нарушениях мозгового кровообращения.

Настои из плодов и цветков боярышника принимают при ревматизме, отеках, атеросклерозе, повышенной функции щитовидной железы, мигрени, неврозах, эпилепсии, повышенном артериальном давлении.

Из коры молодых веток, собранных ранней весной, готовят отвары, которые применяют как вяжущее (при поносах) и жаропонижающее средство.

Плоды, собранные поздней осенью, употребляют в свежем виде, варят варенье, компоты, кисели, используют в качестве начинки для пирогов. Плоды и листья используют для заварки вместо чая.

Заготовка и хранение лекарственного сырья

Цветки заготавливают в начале цветения, в виде бутонов (нельзя собирать цветки утром, когда они покрыты росой, и после дождя) и сразу же сушат на свежем воздухе под навесом, расстилая тонким слоем. Хранят высушенные цветки в закрытых ящиках или стеклянной таре в течение года.

Плоды заготавливают осенью, после полного созревания и опадания листвы, сушат при температуре около 50°С в духовке, затем проветривают, отделяют примеси и хранят в стеклянной таре или мешках из плотной ткани в течение двух лет.

Способы приготовления лекарственных препаратов из боярышника

Из боярышника готовят настойки, настои и отвары:

-настойка боярышника: две чайных ложки (10г) измельченных высушенных цветков боярышника заливают 100 мл водки, настаивают 20 дней, процеживают и принимают по 20 капель три раза в день;
-настой из боярышника: одну столовая ложка цветков или две столовых ложки измельченных плодов залить 1,5 стаканами кипятка, настоять 10-15 минут, процедить и принимать по трети стакана три раза в день за полчаса до еды;
-отвар из боярышника: столовую ложку сухих измельченных плодов заливают стаканом кипятка, кипятят 15 минут, процеживают, доводят объем до исходного уровня, принимают по столовой ложке 3 раза в день.

Противопоказания и побочные эффекты при применении лекарственных препаратов из боярышника

Лекарственные препараты из боярышника противопоказаны при повышенной чувствительности к этому растению, беременности, кормлении грудью ребенка. Не стоит без назначения врача принимать боярышник вместе с сердечными гликозидами (например, дигоксином), так как это усиливает действие последних.

При длительном применении в больших дозах возможны появление более редкого сердцебиения (брадикардии), низкого артериального давления.
 

[ Адрес ]

Раздел: лекарственные растения | [ ]

Автор: Галина Романенко

Артишок

   / 10.09.2009 19:09 04.02.10  

Артишок

Артишок и его медицинское применение

С виду этот овощ напоминает зеленую шишечку, относится он к разряду деликатесов, а по свойствам — уникальный продукт, полезный, лечебный и доступный, называется он — артишок. Международное латинское название Cynara scolymus L. Согласно древней эгейской легенде, Зевсу очень понравилась земная девушка Цинара, он пригласил ее к себе на Олимп, однажды она без предупреждения сошла на землю, Зевс рассердился и в наказание превратил ее в колючее растение, так на земле появился Cynara scolymus L.

Артишок — высокое (его высота может достигать 2 м), внешне схожее с чертополохом растение, относящееся к семейству астровых. Листья у растения крупные с прожилками, цветет артишок голубыми или фиолетовыми цветами. Соцветие и цветоложе широко применяется в пищевой отрасли, в медицинских целях используют еще и листья, и корни, соцветия собирают вскоре после расцветания.

Химический состав:

Цветоложе, которое используется не только в приготовлении пищи, но и в терапевтических целях, содержит азотистые вещества, сахара, горечи, декстрин, цинаропикрин, цинарин, дубильные вещества, клетчатку, инулин, каротин, витамины С, В1, В2, В3, В5, В6, растительные жиры, минеральные соли калия и железа, марганец, фосфор, а также флавоноиды и каффеоилквиновые кислоты.

Полезное действие:

Артишок — мощный гепатопротектор, комплекс активных веществ, содержащихся в нем, нормализует работу печени, желчного пузыря, восстанавливает процессы желчеобразования и желчеотделения в печени. Артишок обладает как холеритическим, так и холекинетическим эффектами, оказывает антиоксидантное и мембраностабилизирующее действие, имеет антитоксическое свойство, способствует выведению из организма мочевины, креатинина, мочевой кислоты и других конечных продуктов обмена веществ, а также различных токсических соединений, в результате чего усиливается детоксицирующий эффект. Также артишок оказывает диуретическое и гипоазотемическое действие.

Применение артишока:

Артишок широко применяется для лечения различных заболеваний печени и желчного пузыря: гепатитах, печеночной и почечной недостаточности, гиперхолестеринемии. Высокое содержание солей калия и натрия наделяют артишок свойством снижать кислотность желудочного сока, при пониженной кислотности, артишок не рекомендуется принимать.

Применяют артишок для нормализации пищеварения, для профилактики атеросклероза и сердечнососудистых заболеваний (он очищает кровеносные сосуды от холестерина), также артишок способен уменьшать тошноту и снимать рвотные позывы, его применяют при лечении запоров и метеоризма. Он замечательно очищает организм, от шлаков, токсинов, солей тяжелых металлов и радионуклидов. Замечательное действие оказывает артишок при похмельном синдроме, диетологи рекомендуют съесть несколько плодов перед застольем и вы не почувствуете тяжести и недомогания на утро.

За все время применения артишока (а это около двух тысяч лет), было выявлено, что он обладает свойством усиливать половое чувство.

Употребляют артишок в основном виде экстрактов, растительных препаратов, практически не встречается употребление его в виде настоев и чаев. Артишок имеет явно выраженный ореховый привкус, его употребляют как основное блюдо, так и в качестве гарнира, он способен придать пикантности любому блюду, будь то салат или яичница.

При приготовлении пищи, артишок употребляют в свежем, отварном, запеченном, жареном виде, соцветие очищают от внешних жестких чешуек и используют нежнейшую сердцевину. Артишоки можно консервировать и употреблять в пищу, крайне не рекомендуется замораживать соцветия, они темнеют, теряют вкус и все свои свойства.

Свежие очищенные артишоки также сразу темнеют, поэтому их солят или поливают лимонным соком.

Употреблять артишоки можно в качестве еды, а можно и в качестве лекарства, своей ценности они от этого не теряют, побочные эффекты до сих пор не выявлены, а это говорит о том, что артишок можно употреблять практически всем.
 

[ Адрес ]

Раздел: лекарственные растения | [ ]

Автор: Марина Курочкина

Одуванчик

   / 10.09.2009 18:19 10.09.09  

Одуванчик

dandelion

Одуванчик обыкновенный

Одуванчик с розеткой прикорневых струговидно-перисто-надрезан-ных листьев. О лекарственных свойствах одуванчика знали уже древние греки, а в арабской медицине его применяли широко и разнообразно. В народной медицине России одуванчик считали «жизненным эликсиром». Настои корней одуванчика применяют для возбуждения аппетита, улучшения деятельности пищеверительных органов, как желчегонное и как легкое слабительное. Корни его выкапывают в апреле — начале мая и в сентябре—октябре. Срок хранения сырья 5 лет.
Одно растение одуванчика дает до 3 тысяч семян! Понятно, почему это одно из самых распространенных растений на земле: оно растет на равнине и в горах, на лугах, переплетаясь в сложный ковер с другими травами, на открытых щебнистых склонах, на солнцепеке и в тени. Легко приспосабливается к условиям среды и благополучно выживает, перенося вытаптывание и выпас. Его не могут заглушить и потеснить никакие другие растения — он узурпировал все материки. При заготовке корни выкапывают вручную лопатой или подпахивают плугом на глубину 15—25 см. На плотных почвах корни значительно тоньше, чем на рыхлых.

Одуванчик обыкновенный — многолетнее травянистое растение с толстым стержневым корнем и розеткой прикорневых струговидно-перисто-надрезан-ных листьев. О лекарственных свойствах одуванчика знали уже древние греки, а в арабской медицине его применяли широко и разнообразно. В народной медицине России одуванчик считали «жизненным эликсиром». Настои корней одуванчика применяют для возбуждения аппетита, улучшения деятельности пищеверительных органов, как желчегонное и как легкое слабительное. Корни его выкапывают в апреле — начале мая и в сентябре—октябре. Сушка обычная. Срок хранения сырья 5 лет.
Одно растение одуванчика дает до 3 тысяч семян! Понятно, почему это одно из самых распространенных растений на земле: оно растет на равнине и в горах, на лугах, переплетаясь в сложный ковер с другими травами, на открытых щебнистых склонах, на солнцепеке и в тени. Легко приспосабливается к условиям среды и благополучно выживает, перенося вытаптывание и выпас. Его не могут заглушить и потеснить никакие другие растения — он узурпировал все материки.
При заготовке корни выкапывают вручную лопатой или подпахивают плугом на глубину 15—25 см. На плотных почвах корни значительно тоньше, чем на рыхлых. Повторные заготовки на одном и том же месте проводят не чаще чем через 2—3 года.
 

[ Адрес ]

Раздел: лекарственные растения | [ ]

Расторопша

   / 09.09.2009 19:23 04.02.10  

Расторопша

Лекарственные растения

Расторопша

В нашем обществе сложился устойчивый стереотип, что культурные растения нужные и полезные, а от некультурных надо всячески избавляться, оказывается это далеко не так. Растение, которое является одним из самых распространенных сорняков, на самом деле, ценнейшее лекарственное средство. Нам оно известно под названиями: расторопша, чертополох молочный, святой чертополох, Марьин татарник, остро-пестро, в некоторых странах его называют «подарком Девы Марии», международное латинское название Silybum marianum.

Чем так примечательно это высокое (до 2 м), внешне не особенно привлекательное колючее растение? Расторопша — уникальный в своем роде представитель царства растений, в зрелых семянках этой травы, содержится ценнейший комплекс флаваноидов и флаволигнанов — силимарин. Кроме того, чертополох — отличный гепатопротектор, восстанавливающий клетки печени, он нормализует ее функционирование и оказывает общее положительное действие на организм.

С биологической точки зрения, расторопша — одно или двулетнее растение, с крупными декоративными листьями и колючками, относящееся к семейству астровых. Листья отличаются большим размером (до 50 см), по краям их украшают выемки и колючки, поверхность листьев глянцевая, темно-зеленого цвета, с затейливым узором из белого перламутра. Цветки (малиново-лиловые или фиолетовые) трубчатые по форме и собираются в корзинки, когда корзинки отцветают, появляется плод — чёрно-жёлтая семянка с волосинками на «макушке». Это и есть ценнейшая часть растения, используемая в медицинских целях.

Расторопша — растение неприхотливое, оно замечательно растет без специального ухода, при недостатке влаги, тепла и солнечного света, его не поражают вредители и болезни. За счет своей мощи, чертополох может угнетать другие растения на участке, поэтому высаживают его, как правило, подальше от культурных насаждений. Частенько можно встретить высаженную расторопшу вдоль забора, это позволяет не только вырастить ценный лекарственный продукт, но и защитить участок от посягательств нечестных людей.

Цветет расторопша обильно, с июля до самых заморозков, к августу начинают созревать первые семянки, собирать «урожай» чертополоха можно тоже вплоть до самой поздней осени.

Химический состав расторопши:

Семена расторопши содержит около 200 различных компонентов, которые представляют для человека ценность, это и витамины, микро и макроэлементы, и силимарин, о котором мы уже написали. Также из плодов добывают масло (его содержание достигает 32%). Содержание макроэлементов на 1 г растительного сырья достигает в мг/г: кальций — 16,6, калий — 9,2, магний — 4,2, железо — 0,08. Микроэлементы на 1 г в мкг/г: марганец — 0,1, медь — 1,16, цинк — 0,71, хром — 0,15, селен — 22,9, йод — 0,09, бор — 22,4 и др. Также семена расторопши содержат практически весь ряд витаминов A, D, F, E, К и витамины группы В, особо ценные для нервной системы.

Полезные свойства расторопши:

Основное целебное действие: гепатопротекторное, желчегонное, холеретическое, а также оказывает антиоксидантное, детоксицирующее и лактогонное действие. Силимарин, содержащийся в чертополохе, восстанавливает мембраны клеток, усиливая их защитные свойства. Масло расторопши обладает выраженным ранозаживляющим эффектом, применяется при лечении заболеваний кожи и по своей биологической активности ничуть не уступает облепиховому маслу. За счет благоприятного воздействия на печень и ее функции, расторопша косвенно улучшает пищеварение, избавляет от многих недугов, связанных с неправильной или неполноценной работой печени.

Применение расторопши:

Семена расторопши применяются при лечении гепатитов, желчнокаменной болезни, циррозах, дистрофии печени, при отравлениях ядами, нарушающими функции печени, при алкоголизме и в борьбе с его последствиями. Ряд известнейших медицинских препаратов для лечения печени (Карсил, Силибор, Гепатинол) изготавливаются на основе семян расторопши.

В народе семена чертополоха применяют и при зубной боли, при поносе (в виде отвара). Измельченные в муку семена, излечивают варикоз, очищают даже сильно зашлакованную кровь и снижают уровень сахара в крови. Также широко применяется расторопша при лечении кожных болезней, таких как витилиго, псориаз, угревая сыпь, облысение.

Особая ценность расторопши в том, что ее применение не имеет противопоказаний и побочных эффектов. Весьма положительно она воздействует и на относительно здоровых людей, очищая печень от токсинов.

Рецепты:

Отвар из семян расторопши готовят так: 30 грамм измельченных семян заливают 500 мл горячей воды и кипятят на водяной бане, пока раствор не выпарится на половину, затем процеживают и принимают по 15 мл (1 ст. ложка) каждый час. Курс лечения 1-2 месяца.
 

[ Адрес ]

Раздел: лекарственные растения | [ ]

Автор: Марина Курочкина

Зверобой

   / 08.09.2009 19:31 04.02.10  

Зверобой

Лекарственные растения

Трава зверобой и ее медицинское применение

Сейчас многие люди обратились к опыту народной медицины. В некоторых случаях это хорошо, если вместо химического вещества употребляется природное лекарство. Но медицина шагнула далеко вперед и многие лекарственные препараты не имеют аналогов в природе. Поэтому для того, чтобы лечиться средствами народной медицины, нужно все же посоветоваться с врачом.

Биологически активные вещества в растениях

Биологически активные вещества — это соединения, которые оказывают на организм различное действие: стимулирующее, профилактическое, лечебное и даже отравляющее. Характер действия зависит от химической структуры вещества, дозы и способа его применения. В растениях образуется много различных соединений, относящихся к активным веществам, одно из них обычно преобладает и придает основные свойства растению. Активные вещества одного растения часто вступают между собой в сложные реакции.

Зверобой продырявленный

Зверобой продырявленный представляет собой многолетнее растение 20-50 см высотой с прямыми ветвистыми стеблями, мелкими продолговатыми листьями, расположенными на стебле друг против друга. На конце ветвей находятся золотисто-желтые многотычиночные цветки.

Растет зверобой на лугах, выбирая более или менее увлажненные места холмов, на опушках леса, цветет в июне-сентябре. Для медицинских целей используется трава, которую собирают в период массового цветения. Сушка сырья производится на открытом воздухе (например, под навесом).

Химический состав травы зверобоя

В траве зверобоя содержатся флавоны, антоцианы, эфирное масло, дубильные вещества, органические кислоты, минеральные соли, смолистые вещества. Флавоны и антоцианы относятся к флавоноидам — соединениям, растворенные в клеточном соке. Флавоны — это желтые пигменты клеточного сока цветков, антоцианы — цветков и плодов. Обе эти группы соединений имеют сходные свойства и действуют расслабляюще, мочегонно, дезинфицирующе, способствуют уменьшению проницаемости кровеносных сосудов, накоплению витамина С в организме.

Эфирные масла — это сложная летучая (с выраженным запахом) смесь углеводородов, один из которых придает им характерный запах. Эфирное масло травы зверобоя обладает ранозаживляющими свойствами.

Дубильные вещества — это органические вещества различного строения, которые придают растениям терпкий вкус и оказывают противовоспалительное, вяжущее действие. Кроме того, дубильные вещества способны подавлять рост бактерий и вирусов.

Органические кислоты активно участвуют в обмене веществ, увеличивают выделение слюны, желчи и желудочного сока.

Смолы — сложные химические вещества, не растворимые в воде, обладающие различными запахами. Обладают ранозаживляющими и противомикробными свойствами.

Действие травы зверобоя на организм человека

Зверобой — одно из самых популярных лекарственных растений. Обладает общеукрепляющим, противовоспалительным, кровоостанавливающим и вяжущим действием. Зверобой регулирует обмен веществ, активизирует пищеварение, обладает желчегонным, спазмолитическим (расслабляет гладкую мускулатуру внутренних органов и кровеносных сосудов) и успокаивающим действием.

При каких заболеваниях применяется трава зверобоя

Трава зверобоя применяется при лечении общей слабости после тяжелых заболеваний, некоторых неврологических заболеваний — неврозов, головных болей, бессонницы.

Зверобой назначают при заболеваниях желудочно-кишечного тракта: при гастритах (воспалении желудка), язвенной болезни желудка и 12-перстной кишки, воспалениях кишечника (тонкого и толстого), геморроях, при заболеваниях печени и желчного пузыря.

Используется зверобой и при заболеваниях мочеполовых органов: как противовоспалительное и мочегонное средство при воспалительных заболеваниях почек и мочевыводящих путей, предстательной железы и женских половых органов.

Хороший эффект оказывает зверобой при лечении заболеваний суставов. Наружно зверобой применяется при ранах, в том числе гнойных, экссудативном диатезе у детей, для полоскания горла при простудных заболеваниях.

Противопоказания для применения травы зверобоя

Применение травы зверобоя обладает слабо токсичными свойствами, поэтому ее нельзя принимать в течение длительного времени, в таких случаях могут появиться неприятные ощущения в области печени и чувство горечи во рту.

Зверобой противопоказан при гипертонической болезни, так как несколько повышает артериальное давление. После принятия больших доз зверобоя не рекомендуется находиться на солнце — повышение артериального давления может спровоцировать инсульт. Считается также, что зверобой неблагоприятно действует на глазной нерв.

Как приготовить зверобой

Зверобой можно приготовить в виде следующих форм:

— настоя: 1 ст. ложка травы заливается 1,5 стаканами кипятка, настаивают 20 минут, процеживают, пьют по 1/3 стакана 3 раза в день за30 минут до еды;

— настойки: готовится на водке из расчета 15 г травы на стакан водки, настаивают 10 дней, пьют по 30 капель на 50 мл воды 3 раза в день;

— масла из травы зверобоя: 1 ст. ложка травы на 400 мл растительного масла, довести до кипения, кипятить 10-15 минут, процедить, хранить в холодильнике.

За свои разносторонние лечебные свойства зверобой в народе раньше считался волшебным растением – таким он остается и до сих пор.
 

[ Адрес ]

Раздел: лекарственные растения | [ ]

Автор: Галина Романенко

Мята

   / 07.09.2009 19:45 04.02.10  

Мята

Лекарственные растения

Мята и ее полезные свойства

Согласно древней легенде, нимфа Минта за свою красоту и прелесть была превращена в растение. Позже, это ароматное и красивое растение стало известно на весь мир под названием Mentha, нам оно знакомо под названием мята. Как ее только не называли в народе — перекоп, бежава, драголюб, но от этого полезные свойства мяты не уменьшаются.

На сегодняшний день существует более трехсот видов мяты, наиболее широкое применение получили около 20-25 видов, среди них всем нам известная мята перечная Mentha piperita, мята садовая Mentha spicata Huds., мята кудрявая Mentha crispa L., мята длиннолистая Mentha longifolia L. Huds., мята яблочная Mentha rotundifolia, а также мята полевая Mentha arvensis L., мята блошница Mentha pulegium, мята пряная, мята лимонная и т.д. Всех видов не перечислить, да и стоит ли, в основном применяется мята перечная. Характерным признаком всех видов мяты является аромат, который исходит от растений, у перечной мяты он наиболее сильный.

Мята перечная — многолетнее растение семейства яснотковых, с четырехгранным полым стеблем высотой до 1 м. Листья удлиненно-яйцевидные с зубчиками по краям. Цветет мята с июня по сентябрь, бледно — фиолетовые цветки собраны в ложные мутовки, образуют колосовидные соцветия. Корень деревянистый, горизонтальный.

Химический состав мяты:

Особую ценность представляют листья и стебли растения, которые собирают до цветения, в этот период в них содержится наибольшее количество эфирного масла — ментола. Ментол — основной компонент в химическом составе мяты, его количество доходит до 2.5 % в листьях и до 4-6% в соцветиях. Также в мяте в большом количестве содержатся каротин, эфиры и производные ментола (феландрен, пинен, ясмон, пиперитон, ментофуран и т.д.). Имеются в ее составе дубильные вещества, флавоноиды, горечи, урсоловая и олеаноловая кислоты.

Полезные свойства мяты:

Мята перечная имеют большую терапевтическую ценность, она обладает успокаивающим, болеутоляющим, сосудорасширяющим, противовоспалительным действием. Улучшает работу пищеварительного тракта (повышает аппетит, ликвидирует тошноту, изжогу, уменьшает газообразование в кишечнике, помогает при поносах), оказывает желчегонное действие (применяется для очищения печени и выведения камней из желчного пузыря).

Мята применяется как охлаждающее и потогонное средство при лихорадке и простудных заболеваниях (ангине, насморке, фарингите). Ее применяют при воспалительных заболеваниях мочеполовой и дыхательной системы (бронхите и бронхоэктазах).

Стимулирующее действие оказывает мята на сердце и на кровеносную систему, снимает сердцебиение, головную боль, понижает артериальное давление, высокий эффект показала мята в борьбе с мигренью.

Комплексное воздействие оказывает мята на нервную систему, успокаивает, тонизирует, способствует улучшению мозговой деятельности, избавляет от бессонницы.

Мяту широко применяют и в стоматологических целях, готовят растворы для полоскания полости рта, для придания свежести дыханию, уничтожения различных бактерий и снятия воспалительных процессов в ротовой полости.

Сфера применения мяты перечной:

Перечная мята применяется в фармацевтической, пищевой, парфюмерной, косметической и химической отрасли. Помимо того, что мята, является компонентом большинства успокоительных сборов, желудочных таблеток, различных мазей, ее используют в пищевых целях в качестве пряности. Мяту добавляют как в сладкие кондитерские изделия (булки, пироги, печенье, конфеты, мармелад, компоты, кисели, сиропы, морсы), так и в мясные блюда. Ментол используется в качестве ароматизатора спиртных напитков и табачных изделий. Всем полюбившаяся жевательная резинка традиционно имеет мятный вкус.

В химической промышленности эфирное масло мяты — ментол, используется как компонент большинства зубных паст, одеколонов и других препаратов бытовой химии.

Мята перечная используется как в свежем, так и в сушеном виде, широко применяется эфирное масло мяты. Ее можно применять в комплексе с другими травами (мелиссой, ромашкой, валерианой и др.).

Из мяты готовят отвары, настои, настойки, которые можно применять в быту, также можно прикладывать компрессы из измельченных листьев мяты. Сухую или свежую траву можно добавлять в ванну, можно заваривать в виде чая, делать ингаляции, компрессы, маски для лица.

Рецепт мятного настоя:

1ст. ложка сухой травы или 3 ст. ложки свежей мяты

250 мл воды

Траву залить кипятком, настаивать более 30 минут, можно приготовить в термосе, можно на водяной бане. Принимать по 15 мл каждые два-три часа. Этот же настой можно заморозить, кубиками льда протирать лицо, это прекрасно тонизирует кожу, снимает раздражение и зуд.
 

[ Адрес ]

Раздел: лекарственные растения | [ ]

Автор: Марина Курочкина

Облепиха

   / 06.09.2009 19:57 04.02.10  

Облепиха

Лекарственные растения

Облепиха

Трудно найти другие плоды, которые содержат такое же количество природных витаминов, как облепиха. Это растение применяется в народной медицине, где существует множество рецептов приготовления облепихи от самых разных болезней. Врачи также ценят и часто назначают препараты из облепихи — порой они бывают полезнее витаминно-минеральных комплексов.

Облепиха — лекарственное растение

Облепиха — это кустарник или небольшое дерево, достигающее в высоту трёх-четырёх метров с ветвями, покрытыми небольшими колючками и зелеными слегка вытянутыми листьями.

Опыляется облепиха ветром, цветет в конце весны. Плоды небольшие (до 8-10 мм), оранжево-жёлтые или красно-оранжевые, овальной формы. Растение встречается в России на территории Европы и южной Сибири возле водоёмов, чаще всего на песчаных почвах.

Химические вещества, входящие в облепиху

Плоды облепихи содержат 2,8-7,8% жирного масла, аскорбиновую кислоту, каротин (провитамин А), витамины группы В, витамин Е, фолиевую кислоту, филлохинон (витамин К, участвующий в биосинтезе факторов свертывания крови), сахара, дубильные вещества, органические кислоты (олеиновую, стеариновую, линолевую и пальметиновую), которые активно участвуют в обмене веществ.

В коре облепихи содержится серотонин, его еще называют «гормоном счастья» из-за того, что он способствует улучшению настроения.

Целебные свойства облепихи

Облепиха обладает целебными свойствами. Она способна укреплять стенки кровеносных сосудов и делать их менее проницаемыми, улучшать тканевой обмен веществ, обладает антиоксидантным действием (предупреждает окисление тканей, а значит и старение).

Облепиха снимает воспаление тканей и способствует заживлению ран, она способна улучшить течение любого хронического заболевания за счет большого количества витаминов, содержащихся в ней. Кора облепихи обладает противоопухолевыми свойствами.

Какие заболевания можно лечить облепихой

Плоды облепихи используют в виде масла, сока, водного настоя или отвара, сиропа. Целебные свойства облепихи широко применяется для уменьшения болей при воспалительных процессах, для быстрого заживления ран.

Внутрь облепиху применяют и для лечения заболеваний сердечно-сосудистой системы, при хронических заболеваниях, при заболеваниях крови, гастритах, язвенной болезни желудка и 12-перстной кишки, недостатке витаминов.

Наружно плоды облепихи в виде масла и водных настоев применяют при кожных заболеваниях, долго незаживающих язвах и ранах, ожогах, в гинекологической практике, при лучевом поражении кожи и слизистых оболочек, при травмах и дефектах роговицы глаза, при воспалительных и лучевых поражениях, ожогах глаз. Компрессы из листьев облепихи применяют при ревматоидном артрите – они уменьшают боли в суставах, настои из плодов — при облысении (пьют и втирают в кожу головы).

В ЛОР-практике облепиховое масло применяют для лечения гайморитов (его вводят в гайморову пазуху), ларингитов, фарингитов (ингаляции, смазывание слизистой оболочки). Ингаляции облепихового масла применяются для профилактики профессиональных заболеваний дыхательных путей работающим на вредных производствах.

Как приготовить облепиху

Лекарство из облепихи можно приготовить в домашних условиях:

— масло облепихи: из плодов облепихи выжимают сок, мякоть высушивают, измельчают и заливают растительным маслом (на 1 кг облепихи 1,5 кг масла) и настаивают при комнатной температуре, периодически помешивая в течение трех недель, затем жидкую часть осторожно сливают; хранят облепиховое масло в холодильнике;

— отвар облепихи (применяется при поносах): 1 столовую ложку мелко нарубленных листьев и ветвей залить стаканом холодной воды, довести до кипения, нагревать 5 минут на слабом огне, настоять 30 минут, процедить и выпить; при необходимости прием можно повторить;

— сок из облепихи: промытые плоды залить водой (2 стакана воды на 1 кг облепихи, но воду можно и не добавлять, тогда получится концентрированный сок), прогреть до 80° С в течение часа и отжать, затем разлить сок в бутылки или банки и пастеризовать;

— облепиха с сахаром: банки заполнить облепихой (1 кг), пересыпая сахаром (400-500 г), поставить в холодное место на 6-8 часов, затем дополнить банки облепихой с сахаром и пастеризовать при 85°С (полулитровые банки — 15 минут, литровые — 20);

— замороженная облепиха (сохраняет все свойства свежей): ягоды промыть, высушить и разложить тонким слоем в морозилке; когда они затвердеют, можно сложить в пакет и хранить в морозилке;

— желе из облепихи: свежие ягоды протирают через мелкое сито, при помощи соковыжималки получают сок, нагревают его до 70° С, добавляют сахар (850 г на 1 л сока), помешивая, доводят до кипения и слегка уваривают на слабом огне; готовое желе разливают в чистые сухие банки, прикрывают марлей и оставляют до полного охлаждения, после чего покрывают пергаментной бумагой и завязывают;

— варенье из облепихи: плоды хорошо промывают, затем заливают кипящим раствором сахара (1,5 кг сахара на 1 стакан воды), дают настояться в течение 3-х часов; затем сироп отделяют от плодов и варят некоторое время самостоятельно, после чего опять заливают им ягоды облепихи и кипятят в течение 10-15 минут, а затем разливают по стерильным банкам и герметически закрывают крышками.

Облепиха — это прекрасное народное средство, как для лечения многих заболеваний, так и для общего укрепления организма.
 

[ Адрес ]

Раздел: лекарственные растения | [ ]

Автор: Галина Романенко

Имбирь

   / 05.09.2009 20:03 04.02.10  

Имбирь

Лекарственные растения

Имбирь и его полезные свойства

«Вишвабхесадж», что в переводе с санскрита значит «универсальное лекарство», а по-русски просто — имбирь. Международное латинское название этого растения Zingiber officinale. Имбирь — это не просто пряность и полезное растение, это самое настоящее лекарство, универсальное лекарство, как считали в Древней Индии (именно она считается родиной растения, там до сих пор выращивают половину всего мирового объема имбиря).

Имбирь — многолетнее растение семейства имбирных, побеги растения длинные (до 1— 2 м), напоминают камыш, с заостренными, ланцетовидными листьями. Цветки фиолетово — бурого или желто-оранжевого цвета собраны в колосовидные соцветия. Корневая система имбиря развитая, мясистая, растущая по горизонтали.

Химический состав имбиря:

Основной интерес вызывает корень имбиря, именно он является «кладовой» полезных и лечебных веществ. В корне имбиря содержится эфирное масло (которое придает ему аромат), его содержание может достигать 3%, витамины А, В1, В2 и С, микро— и макроэлементы (цинк, натрий, калий, железо, соли магния, фосфора, кальция), также в составе корня имбиря находятся все необходимые человеческому организму аминокислоты (триптофан, треонин, лейзин, метионин, фениланин, валин).

Полезные свойства:

Спектр лечебных свойств, которыми обладает корень имбиря, весьма широк, он оказывает: противовоспалительное, спазмолитическое, обезболивающее, рассасывающее, возбуждающее, ветрогонное, потогонное, заживляющее и тонизирующее действие. Также имбирь обладает сильным антиоксидантным и успокоительным действием, повышает иммунитет и защищает организм от паразитов.

Употребление имбиря в пищу улучшает секрецию желудка, повышает аппетит, снимает все симптомы «морской» болезни (не только тошноту, но и слабость, головокружение), уменьшает количество холестерина в крови и снижает артериальное давление. Также имбирь полезен как профилактическое средство против развития злокачественных опухолей (рака).

Еще древние отмечали, что имбирь способен «разжечь внутренний огонь», он является афродизиаком, повышает потенцию, избавляет от фригидности и бесплодия. Имбирь применяют при простудных заболеваниях, для снятия симптомов токсикоза при беременности, при почечных, желчных, кишечных коликах, при отрыжке и болях в животе. Он очищает организм от токсинов и шлаков, вследствие чего улучшает общее самочувствие, появляется «свежий» цвет лица, улучшается зрение, память и острота ума.

Если жевать свежий имбирь после еды, он надолго освежит ваше дыхание и избавит от многих проблем в ротовой полости. Некоторые люди не могут жевать имбирь из-за его «жгучести», тогда можно просто протереть («почистить») зубы имбирем, это не менее полезно.

Имбирь — это первое средство против любой боли (головной, мышечной), которое можно применить в домашних условиях. Порошок имбиря, смешанный с водой (получается паста) или натертый имбирь, прикладывают в виде компресса на место локализации боли.

Применение имбиря:

Имбирь употребляют в различном виде: свежий корень, сухой корень (в виде порошка), маринованный. Из него готовят отвары, настои, цукаты (засахаренный имбирь), пиво, эль. Имбирь добавляют в кондитерские изделия и мясные блюда, чай, делают соусы и маринады.

Имбирь применяют как в одиночку, так и в комплексе с различными травами и пряностями: мятой, мелиссой, лимоном, медом.

Рецепты:

Маринованный имбирь №1

1 кг имбирного корня

400 мл рисового уксуса

60 мл розовое рисовое вино

60 мл сакэ

7 ч. ложек сахара

Корень имбиря очистить и порезать тонкими ломтиками (чем тоньше, тем лучше), выложить в керамическую посуду, залить горячим рассолом (5-7 л воды вскипятить с 2 ч. л. соли). Через несколько минут имбирь станет мягким, рассол можно слить. В стакан рассола добавить все ингредиенты (уксус, вино, сакэ, сахар), смешать и добавить ломтики имбиря, поместить в холодное место (можно в холодильник) на 5-6 часов.

Маринованный имбирь №2

200 г имбиря

1 ч. ложка соли

3 ст. ложки сахара

1 ч. л рисового уксуса

1 ч. л соевого соуса

1 л воды

Корень имбиря очистить, порезать ломтиками, залить холодной водой, оставить на полчаса. Затем переложите имбирь в кастрюлю и доведите до кипения, вытяните имбирь и дайте остыть.

Смешайте сахар, соль, уксус и соевый соус, поставьте на огонь, помешивая, доведите до кипения (чтобы сахар «распустился»). Имбирь слегка посолите, и залейте горячим маринадом, дайте настояться несколько часов.

Настойка имбиря

1 кг имбирного корня

1 л водки (спирт 40%)

Корень измельчить, залить водкой, настаивать в теплом месте, 15 дней, периодически взбалтывая.

Имбирный чай

6 ч ложек тертого имбиря

200 мл воды

Мед по вкусу

В эмалированную посуду поместите корень имбиря, залейте холодной водой и доведите до кипения, плотно закрыв крышкой. Кипятить на слабом огне 10 мин, затем дать настояться (5-10 мин), добавить мед по вкусу.
 

[ Адрес ]

Раздел: лекарственные растения | [ ]

Автор: Марина Курочкина