Keyword: малина
entries 1-1 from 1 total
Малина / 12.01.2007 20:51 30.03.11
Малина розоцветные растения, полукустарники
 Малина ягодное растение полукустарник Малина корнеотпрысковый полукустарник, была одним из излюбленных ягодных растений, плоды ее употреблялись с незапамятных времен. Малина упоминается во многих былинах, сказаниях, пословицах. Имеются указания, когда основатель Москвы суздальский князь Юрий Долгорукий заложил малиновый сад, хотя в те времена в окрестностях Москвы малина росла в таком количестве, что в густых ее зарослях укрывались медведи самые большие любители малины. 
Малина корнеотпрысковый многолетний полукустарник. Образует двулетние надземные побеги, которые на первом году жизни покрыты острыми шипами, не ветвятся, не цветут, к осени древеснеют и только на второй год ветвятся и плодоносят. Плод сложная костянка, созревает в июле—августе. После предварительного подвяливания плоды сушат при температуре 50—60°С, разложив тонким слоем. Кроме плодов у малины используют листья и цветки. Настоем цветков и листьев лечат ангину, кашель, расстройство желудка, рожу, воспаление глаз. Им же пользуются в домашней косметике для удаления прыщей и угрей, употребляют для полоскания полости рта.
Так уж повелось с детства, что все мои родные называют меня ёжиком. Когда все называют тебя ежом, то, в конце концов, действительно начинаешь себя им чувствовать. Но летом, когда приходит пора малины, я ощущаю себя медведем, бурой медведицей, забравшейся в заросли малины, чтобы ею полакомиться. Однако несмотря на то, что в такие моменты животное начало во мне преобладает, человеческое сознание все же пробивается сквозь густую шерстку и говорит мне: «Надо бы на зиму малинки запасти!» И тогда гонит меня неведомая сила на дачу собирать малину, драть в колючках руки и ноги, напрягать зрение. А если неурожай, то мчусь я на ближайший рынок и там отвожу душу именно на малине, уж очень ее люблю. Пожалуй, я и в самом деле в душе – мишка.
Варенье из малины «От всех простуд»
Для приготовления нужно: 5 кг свежайшей малины; 5 кг сахарного песка. Пригодятся: пол-литровые банки; крышки для консервации; две кастрюльки; один таз; диск для стерилизации банок; пинцет или вилка; машинка для закатывания;
ложка с длинной ручкой (у меня деревянная). Осторожно помойте малину, постарайтесь, чтобы из нее вышло поменьше сока, не травмируйте ее. Ссыпьте ягоды в таз, в котором варенье не подгорает, сверху накройте шапкой из сахарного песка, потрусите таз, так сахарок проникнет поглубже в толщу малины. Накройте марлей, только так, чтобы она не касалась поверхности варенья. Теперь стоит подождать несколько часов для того, чтобы малина пустила сок. Это совсем недолго, сахар быстро разъест малину. Тем временем приготовьте банки. Как их обрабатывать, я писала в своей статье о вишнях в своем соку, повторяться не буду. Когда вы приоткрыли марлю и увидели, что малина плавает в своем соку (конечно, это выглядит не так, как в случае с вишней, тут пока гораздо меньше сока), снимайте марлю и ставьте варенье на медленный огонь. Помешивайте каждые пять минут. Как только варенье закипит – оно готово! Проварите еще пять минут на таком же огне, на этот раз непрерывно помешивая. Разливайте в банки и тут же закатывайте. Залили одну банку – закатайте, не давайте варенью стоять в незакатанных банках. Теперь ваша задача перевернуть банки крышками вниз, поставить на поднос или фанеру, накрыть пледом или полотенцем и ждать. Дня через три снимайте плед и переворачивайте банки. Рекомендую оставить еще на пару дней под наблюдением. Мне недавно повезло, я купила на рынке наклейки на банки, которые моются и на которых можно делать надписи. Кроме того, они с разными фруктами и овощами. А если таких наклеек нет, можно спокойно воспользоваться обычной бумагой и скотчем или белым лейкопластырем в рулончике. Сделайте красивые надписи «Малиновое варенье 200_ года» и приклейте их на предварительно вымытые и просушенные банки. Поверх крышечки можно повязать красивые салфетки или кусочки мешковины. Кстати, если вы любите интересный, нетрадиционный вкус, купите штук пять средних мандаринов, очистите их, выдавите сок, а кожуру измельчите и проварите в сахарном сиропе, разминая цедру вилкой, до образования гомогенной массы (сироп: вода/сахар=1/1, используйте примерно полстакана сахара). Смешайте сахарный сироп с расплавившимися шкурками и мандариновым соком. Добавьте получившееся в варенье на этапе его кипения. Обязательно снимите пробу! Если вам кажется, что маловато сахара, добавьте. В случае такого усложнения рецепта надо кипятить варенье не пять минут, а десять. Я пью чай с таким вареньем каждый зимний день и в редкую зиму заболеваю. Как только у кого-то начинается кашель, насморк и поднимается температура, я говорю: «Малина, и только малина!» Малина
Эту ягоду мы хорошо знаем с детства, малиновое варенье, как лекарство от простуды. Это и не мудрено, потому что главный компонент ягоды – салициловая кислота, которая обладает противовоспалительным свойством, применяется при простуде и усваивается организмом лучше, чем синтезированная.
В составе малины содержатся вещества, поддерживающие упругость кожи, ее красивый и ровный цвет, а также общий тонус организма. В малине содержится большое количество меди, которое необходимо организму для предотвращения депрессии и подавленного состояния. Семена дикой малины содержат 22% жирного масла. В ягодах содержится глюкоза, сахароза, фруктоза, органические кислоты (салициловая, яблочная, лимонная). Витамины А, В2, С, Е, РР, железо, кальций, калий, кобальт, медь, магний, цинк, дубильные вещества, 4-6% клетчатки, флавоноиды. Малина поистине кладезь витаминов и микроэлементов. А для лечения простуды полезней садовая малина, чем лесная, потому что в ней больше салициловой кислоты. Малина кроме простуды помогает лечить малокровие, гипертонию, атеросклероз, болезни желудочно-кишечного тракта и заболевания почек. Кроме того, малина убивает золотистый стафилококк и споры дрожжей, плесневого гриба. В листьях малины содержатся вещества укрепляющие мускулатуру кишечника и матки. Малина имеет уникальные свойства и еще она очень вкусная. Ешьте на здоровье и не болейте! Малина — кустарник высотой до 2 м. Листья снизу опушенные, сверху почти голые, темно-зеленые, очередные, тройчатые или непарноперистые. Цветки белые с многочисленными тычинками. Цветет в июне—июле. Плоды — душистые, сочные, красные, белые или фиолетовые костянки. Созревают ягоды в июле—августе. Малина богата фруктозой и сахарозой, содержит пектины органические кислоты, клетчатку, витамины (С, В, РР, D, Е, К, А и др.), медь, калий, фосфор, кальций, йод, стронций, цинк, хром. Железа в малине больше, чем в других плодах. Малина также знаменита наличием в ней летучих и нелетучих бактерицидных веществ, среди которых — салициловая кислота. Используют для лечения почти все части растения: корни, листья, цветки и, конечно, плоды. Листья и цветки собирают в период цветения, плоды — после полного созревания, а корни — осенью. Ягоды обладают потогонным, жаропонижающим, обезболивающим и противорвотным действием. Они также полезны при малокровии, атеросклерозе и заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Цветки оказывают противовоспалительное и антитоксичное действие. Листья чаще всего используют в качестве вяжущего средства, а также при несварении желудка и при заболеваниях легких. Корни обладают кровоостанавливающим действием. Внимание! Ягоды малины богаты пуринами, поэтому при подагре и нефритах их лучше не употреблять. Лечение народными средствами (малина): Алкогольное отравление
Отрезвляюще действует малиновый сок. Выпить 1 стакан сока. Аллергия
Залить 1 столовые ложки сухих цветков малины 1 стаканом кипятка, настаивать 1 час. Процедить перед употреблением, принимать по 1 столовой ложке 3 раза в день. Ангина
Залить 2 столовые ложки измельченных (сухих или свежих) листьев малины 2 стаканами кипятка, настаивать 2 часа, процедить. Настой выпить горячим. Таким же настоем можно полоскать горло. Боль в желудке
Выпить 1 стакан свежего малинового сока. Высокая температура
Прекрасным жаропонижающим средством является лесная малина. Заварить как чай 2 столовые ложки сухих ягод малины 1 стаканом кипятка, выпить за 1 раз. Можно пить чай с вареньем из лесной малины. Гнойный отит
Собранные осенью корни малины очистить от земли, мелко нарезать. Залить 2—3 столовые ложки корней 1 л воды и настаивать 12 часов. Пить по 1/2 стакана 2 раза в день в течение месяца. За это время зарубцовываются даже старые раны в барабанных перепонках. Кодит
Заварить 4 чайные ложки листьев или ягод малины 2 стаканами кипятка и настаивать 30 Минут. Пить по 1/2 стакана 4 раза в день до еды. Корь
Залить 2 столовые ложки плодов малины 1 стаканом кипятка. Настаивать, укутав, 1 час. Пить как чай несколько раз в день. Носовые кровотечения
Залить 1 столовую ложку вымытых и измельченных корней малины 1 стаканом воды, кипятить на огне 10 минут. Настаивать 1 час. Перед употреблением процедить. Принимать по 1/4 стакана 3 раза в день после еды. Простуда
1) Залить 2 столовые ложки высушенных ягод малины 1 стаканом кипятка, настаивать 15—20 минут, процедить. Принимать настой горячим по 2—3 стакана как потогонное средство.
2) Взять молодые стебли малины (возраст их должен быть не более 1 года). Стебли разломать, чтобы получились кусочки размером 4—5 см, залить 50 г стеблей 1 л кипятка, поставить на огонь и кипятить 10 минут. Пить с медом. Такой отвар также помогает и для выведения радионуклидов из организма.
3) При насморке, полезно принимать отвар из ягод земляники или малины. Рекомендуется одновременно делать паровые ингаляции: в плоскую миску налить немного кипящего отвара и дышать, накрывшись с головой махровым полотенцем. Отвар принимать 2—3 раза в день по 1 стакану после еды. Ингаляции делать 2—3 раза в день, обязательно на ночь.
4) Настоять 2 столовые ложки сухих или 100 г свежих ягод малины в 1 стакане кипятка. Через 10—15 минут добавить 1 столовую ложку меда, размешать. Принимать в теплом виде как потогонное средство перед сном.
5) Заварить липовый чай и пить его с малиновым вареньем. После чего укутаться, чтобы пропотеть. Склероз
Ежедневно выпивать по 1 стакану малинового сока. Снижение аппетита
Взять 2 чайные ложки ягод малины, заварить 1 стаканом кипятка и настоять в термосе. Пить настой теплым по 1/2 стакана 4 раза в день. Ангина
Залить 50 г сухих измельченных листьев малины 1 л холодной воды, оставить на ночь, а утром довести до кипения, варить на слабом огне в закрытой посуде 15 минут, настаивать, укутав, 5—6 часов, процедить. Теплым отваром полоскать горло каждые 2 часа. Веснушки
Выжать сок из свежих листьев малины и смазывать веснушки или приготовить мазь из 1 части сока и 4 частей сливочного масла или вазелина.
Малина обыкновенная в народной медицине
Полукустарник с прямостоячими стеблями до 120 см высотой. Из семейства розоцветных. Цветет в мае — июне. Плоды созревают в конце июля и в августе. Растения содержат глюкозу, фруктозу, левулезу, сахарозу, декстрозу, органические кислоты, лимонную, яблочную, салициловую, капроновую кислоты, пектин, витамин С. Используют спелые ягоды, молодые листья и веточки, собранные у молодого растения. Ягоды собирают только спелыми, используют как в свежем, так и в сушеном и замороженном виде. В научной медицине малина используется только как потогонное средство при простудных заболеваниях. В народной медицине растение применяется гораздо шире.
Плоды, листья и молодые стебли первого года жизни используются в настоях при гриппе, цинге, ревматизме, малярии, простудных заболеваниях, упадке сил, при болях в желудке, для повышения аппетита, улучшения работы ЖКТ. Свежие ягоды хорошо есть в течение всего сезона при экземах. Настоем листьев полощут горло при ангинах, принимают внутрь при поносах, гастритах, энтеритах, кашле, болезнях кожи, обильных менструациях, лихорадке. Отвар из цветков применяют наружно в виде примочек, при кожной сыпи, угрях, роже, воспалении глаз. Этот же отвар из цветков помогает при малярии, геморрое и роже. Настой и отвары листьев хорошо применять отдельно и в сборах при неврастениях, неврозах и как жаропонижающее средство. Из-за высокого содержания пуринов плоды противопоказаны при подагре, заболеваниях почек. Рецепт № 1 (при простудных заболеваниях). Малина (лист) — 5 частей, земляника (лист) — 4 части, лапчатка гусиная — 2 части, лила (соцветие) — 4 части, мать-и-мачеха (лист), береза (лист) и таволга (цветы) — по 1 части. 2 ст. ложки сбора залить в термосе 0,5 л кипятка, настоять 2 часа, пить в течение дня по 1/2 стакана, с медом. Рецепт № 2 (гастриты, энтериты, диарея). Малина (листья, стебли) — 5 частей, калган (корень) — 2 части, красный корень — 1 часть, льнянка — 2 части, чина луговая — 2 части, бадан (корень) — 1 часть, лопух (корень) — 1 часть, черника (ягоды) — 2 части, черемуха (плоды) — 1 часть, вереск — 4 части. 2 ст. ложки сбора заварить в термосе 0,5 л кипятка, настоять 2—4 часа, пить по 1/2 стакана в течение дня. Рецепт № 3 (для повышения аппетита). Малина (лист) — 5 частей, подорожник (лист) — 2 части, лопух (лист) — 4 части, одуванчик (лист) — 4 части, полынь — 1 часть, тысячелистник — 2 части. 1 ст. ложка сбора заваривается стаканом кипятка, кипятить 10 минут, пить по 2 ст. ложки до еды 3 раза в день.
|
